お菓子作りの習慣は母譲りで、6人家族のためにケーキやパイを焼いていました。中でも一番のお気に入りはレモンメレンゲパイでした。甘いペストリー生地とレモンフィリングを作り、メレンゲを泡立てるところまで、今でも鮮明に覚えています。
今では、私は自分の家族のために焼き菓子を焼いており、最高のスタンドミキサーの 1 つを使用して、さまざまなおいしい甘いお菓子やおいしいお菓子を泡立ててこねています。
スタンドミキサーは、私のキッチンで最も重要な道具です。カウンターの上でちょっとした見た目のアクセントになるだけでなく、どんな料理にも耐え、どんな困難にも耐え抜いてくれると確信しています。何十年も愛用してきたスタンドミキサーを愛用してきた母と同じように、私もキッチンエイドを選んで正解でした。
しかし、常に証拠が必要なので、KitchenAidが本当に最高峰の製品なのかを確かめるべく、他の2人のテスターと共に、ケーキ作り、生地作り、濃厚なクリームの泡立てに何時間も苦労し、ついに結果をお伝えすることができました。
驚きの発表はさておき、KitchenAidが私のスタンドミキサーおすすめランキングで首位を獲得しました。中でもKitchenAid Artisan 5クォート ティルトヘッドスタンドミキサーは、総合的に見て最高の選択肢です。次に、プロ仕様の性能を誇るOoni Halo Pro Spiroを紹介します。KitchenAid Artisan 7クォート ボウルリフトスタンドミキサーを僅差で凌駕します。ミドルレンジの選択肢としては、手頃な価格でパワフルなCuisinart Precision Masterスタンドミキサーがおすすめです。KitchenAidとOoniの製品に比べると価格もはるかに手頃です。
私のおすすめトップ3
総合的に最高
キッチンエイド アーティザン 5クォート ティルトヘッド スタンドミキサー
10段階のスピードと5クォートの大容量ステンレススチールボウルを備えたこのスタンドミキサーは、普段のパン作りに十分なパンチ力を発揮します。スピードと効率性に加え、見た目も美しく、豊富なカラーバリエーションも魅力です。
詳しくは以下をご覧ください。
最高の予算
クイジナート プレシジョンマスター スタンドミキサー SM-50
5.5クォート（約2.7リットル）の容量を誇るこのクイジナート製スタンドミキサーは、ミドルレンジモデルとして最高の評価を得ています。操作も簡単で、12段階のスピード調整機能を備え、効率的に混ぜることができます。また、美しいダイキャスト構造も魅力です。
詳しくは以下をご覧ください。
プロのパン職人に最適
ウーニ ハロ プロ スパイラル
7.3クォート（約2.3リットル）のたっぷりとしたボウルを備えたこのOoniは、家庭でのパン作りとプロのパン作りのギャップを埋める存在です。ティルトヘッドミキサーの利便性とプロ仕様の精密さを兼ね備えています。テスターのミリーは、「Ooni Haloは、私がこれまでテストしたスタンドミキサーの中で最も高性能であることに疑いの余地はありません」と語っています。
詳しくは以下をご覧ください。
何を探すべきか
スタンドミキサーをお探しの際は、購入を決定する前に以下の点を考慮することをお勧めします。
容量と重量：大型のミキサーは重くなり、移動が難しくなり、カウンタートップのスペースを占有する可能性があります。そのため、スペースが限られている場合や、スタンドミキサーを戸棚に収納したい場合は、軽量で容量の小さいモデルを選ぶことをお勧めします。
どれくらい混ぜられますか？：大きい方が必ずしも良いとは限りません。少量の容量で十分であれば、大きいモデルを買う必要はありません。必要のないものにお金を払うだけです。
ティルトヘッド式かボウルリフト式か？スタンドミキサーのほとんどは、ミキサーヘッドが上がるティルトヘッド式を採用しています。ボウルリフト式はより頑丈な印象で、ボウルはレバー機構で上下します。
アタッチメント：ほとんどのスタンドミキサーには、泡立てやクリーミング用のフラットビーター、卵白や生クリームを泡立てるためのワイヤーホイップ、そして生地を混ぜたりこねたりするためのドウフックの3つのアタッチメントが付属しています。中には、混ぜる際にボウルの側面に当たるシリコン製の柔軟なエッジが付いたフレックスエッジビーターが付いているものもあります。また、使用中にボウルを覆う便利なアクセサリーとして、注ぎ口カバーがあります。
私たちのテストチームに会いましょう
執筆・レビュー
執筆・レビュー
キッチンカウンターの上が見えるようになってから、幼い頃からパン作りを始めました。母をキッチンから追い出すくらいです。プロのパン職人とは言えませんが、私の情熱は家庭料理にあります。スタンドミキサーの使い方は熟知しており、それぞれのアタッチメントや機能をすべて使いこなすのが大好きです。幸運なことに、この情熱を仕事に活かすことができ、家や庭に関する記事を書いたり、キッチン家電をテスト、レビュー、比較したりしています。
レビュー者
レビュー者
私はTom's Guideのホーム部門編集長を務めており、家電製品のテストを6年間行ってきました。しかし、エアフライヤーのことを知る前、初めて使いこなせるようになったキッチン家電はスタンドミキサーでした。子供の頃は、母の愛らしい赤いキッチンエイドを使ってブラウニーから多層ケーキまで何でも作りました。そして、自分の家を持つようになってからは、クリーム色のキッチンエイド・クラシックでキッチンを完成させました。このガイドで紹介されているマシンのうち、Ooni HaloやAnkarsrumなど、いくつかテストしました。
レビュー者
レビュー者
私は経験豊富なライター兼家庭経済学者で、食品業界の中心で豊富な経験を積んでいます。2007年にグッドハウスキーピング研究所で家電製品とキッチン家電のレビューを始め、現在はフリーランスとして、スタンドミキサーからコーヒーメーカーまで、あらゆる家電製品をレビューしています。このガイドでは、KitchenAid Artisan 7クォート ボウルリフト スタンドミキサーを試しました。Homes & Gardens、Ideal Home、Tech Radarなど、Futureの様々な出版物で私の記事をご覧いただけます。
レビュー者
レビュー者
このガイドでレビューしている高価なGE Profile Smart Mixerを試してみましたが、KitchenAid Artisan 5クォート ティルトヘッドスタンドミキサーの方が性能が良いので、初心者のパン職人がこのモデルを選ぶことはあまりないと思います。
私のアドバイスは、家庭用・キッチン用品のテスターとして5年間の経験に基づいています。その間、キッチン家電やスタンドミキサーなど、数百もの製品を直接テストしてきました。私の記事はForbes、USA Today、The Spruce、Food52などの出版物に掲載されています。
総合的に最高
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総合的に最高
仕様
タイプ:チルトヘッド
ボウル容量：5クォート
速度: 10
サイズ: 14.1 x 13.9 x 8.7インチ
特徴:クッション付きハンドル付きステンレススチールボウル、プラスチックコーティングされたフラットビーター、プラスチックコーティングされた生地フック、ワイヤーホイップ、注ぎ口シールドが付属
購入する理由
+
頭を傾ける
+静かな
+ワイヤー泡立て器を除くすべての部品は食器洗い機で洗えます
避けるべき理由
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もっと大きなボウルが必要です
キッチンエイドのアーティザン5クォートスタンドミキサーは、まさに頼りになるミキサーです。誰もが選ぶスタンドミキサーのベストリストの上位にランクインしているのも納得です。ミキシングが速く、効率も良く、動作音も静かです。しかも、使いやすさも抜群です。
キッチンエイドがパン職人を魅了する理由の一つは、その象徴的なデザインと、なんと46色もの豊富なカラーバリエーション！オレンジシャーベット、グリーンアップル、ドライローズの中からお選びいただけます。選択肢が多すぎて、私はアーモンドクリームを選びました。
このKitchenAidのスタンドミキサーは、ティルトヘッド設計を採用しています。サイドレバーを動かすだけで簡単に取り外しできます。アタッチメントの交換も非常に簡単で、回すとカチッと音が鳴るので便利です。また、ボウルの側面に生地を落とすスペースも確保できるので、特にケーキ生地を作る際に便利です。
ドウフック、ビーター、泡立て器はどれも手に持った時に重みがあり、本体と同じくらい頑丈です。注ぎ口カバーも非常に使いやすく、取り付けも簡単です。これまで使ってきた他のガードは、位置が難しく、ミキシングの流れを妨げてしまうことがありましたが、注ぎ口カバーはそれとは違い、とても便利です。
一番気に入っている点は？特に生地を混ぜるのがとても上手です。夏の定番、ズッキーニブレッドなど、たくさんのパンを焼いてきましたが、モーターが焼き切れる心配もなく、ずっと使い続けられます。それに、この万能マシンはついつい手を出すので、カウンターの上に置いておけるのも嬉しいです。
容量的には、5クォート（約2.7リットル）あれば、ほとんどの家庭のパン焼き器には十分でしょう。私は4人家族で10年以上使っていますが、誕生日やお祝い事などで大量にパンを焼くことが多い時に、このミキサーが何度も役立ってくれました。また、10段階のスピード調節機能が付いているので、混ぜる時にとても便利です。最初は低速で始め、生地が混ざり始めたらスピードを上げていきますが、生地をこねる時は低速で一定に保っています。
アプライアンスの動作
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生地：
KitchenAid Artisanは、推奨速度2で10分間こねた後、柔らかいパン生地を作りました。騒音レベルは77dBでした。生地は何も操作することなく、すべてうまく混ざり合い、腕を休めることができました。
ケーキ生地
柔らかくしたバターから始め、卵を混ぜる前に砂糖とバターをクリーム状に混ぜ合わせました。この段階で、ボウルの上に注ぎ口カバーをかぶせて、生地が飛び散るのを防ぎました。これは取り付けが簡単で、小麦粉を混ぜる前に残りの卵を加えるのに十分なスペースがありました。予想通り、ボウルの上部に少量の小麦粉が残っていましたが、それ以外はほとんどの材料が混ざりました。
泡立て器の泡立て
速度は驚くほど速く、泡立てていた生クリームは予想よりもずっと早くとろみがつきました。77dBの騒音レベルをモニターしながら作業していたのですが、1分23秒でクリームはとろみがつきました。この機器に遅いところは全くありません。
KitchenAid Artisanの完全なレビューを読む
最高の予算
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素晴らしい価格で優れたパフォーマンス
仕様
タイプ:チルトヘッド
ボウル容量：5.5クォート
速度: 12 ＋ パルス
サイズ: 14.17 x 7.87 x 14.13インチ
特徴:ハンドル付きステンレススチールボウル、フラットパドル、泡立て器、生地フック、スプラッシュガード、照明付きスピードダイヤルが付属
購入する理由
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あらゆる混合作業において優れた効率性を発揮
+操作が簡単
+泡立て器を除くすべての部品は食器洗い機で洗えます
避けるべき理由
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パン2斤分しか生地をこねることができない
スタンドミキサーを探しているが、KitchenAid や同様の高級ブランドに投資したくない場合は、この Cuisinart Precision Master スタンドミキサーがよい選択になります。
すっきりとしたコンパクトな器具で、曲線的なデザインになっており、ルビーレッド、ホワイト、ブラック、ペリウィンクルブルー、ロビンズエッグブルー、シルバーなど、さまざまな色からお選びいただけます。
試用中、マシン側面のスピードダイヤルと背面のレバーを使ってチルトヘッドを持ち上げられる使いやすさに感銘を受けました。これにより、ボウルの取り外しやアタッチメントの取り付けが格段に楽になりました。さらに12段階のスピード調整機能も備えており、その柔軟性は申し分ありません。
スプラッシュガードは2つのパーツで構成されていますが、材料を手で混ぜる必要がある場合、取り外すのが少し難しいです。ケーキ生地を混ぜる際、少し問題がありました。ミキシングボウルの側面に当たるフレックスエッジビーターがないため、材料を混ぜ合わせるためにスプラッシュガードを頻繁に取り外す必要がありました。それでも、スタンドミキサーにとって最も過酷な作業の一つである生地のこね作業は、驚くほどの性能で楽々とこなしました。
5.5クォートの大容量ミキシングボウルを備え、クッキー5ダース分の生地を混ぜるのに十分なパワーを備えています。ただし、パン2斤分程度しか生地をこねることができません。これは家庭でパンを焼く方には十分ですが、頻繁にパンを焼く方にはアップグレードを検討する価値があるかもしれません。とはいえ、この容量を考えると、非常に手頃な価格で魅力的な選択肢です。
クイジナート プレシジョンマスター スタンドミキサーは、ダイキャストメタルでしっかりとした作りですが、重すぎないため、使用していない時はクローゼットやキャビネットに収納できます。しかし、これほど美しい外観のミキサーなら、飾っておいてもきっと満足できるでしょう。
アプライアンスの動作
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生地：
1.5ポンドのパンを作ったところ、小麦粉とバターはすぐによく混ざり、水を加える前にはすぐに混ざり合いました。こねる準備ができたら、スタンドミキサーを推奨速度の下限であるレベル5に設定し、10分間運転しました。速度を8に上げると、機械が揺れ始めました。
ケーキ生地。
まずバターと砂糖を混ぜ始めたのですが、生地がボウルの底にくっついてしまったので、手を加える必要がありました。すでに注ぎ口のシールドを取り付けていたのですが、外すのが大変でした。次に卵を加えてみると、フレックスエッジビーターを使うとボウルの縁によく触れて材料をより多く混ぜることができるので、その利点を実感しました。しかし、この不便さは最終的な仕上がりに悪影響はありませんでした。軽いスポンジケーキができました。
泡立て：
生クリームを泡立てました。最初はスピード1から始め、8まで上げました。騒音レベルを測ると、ピークは75dBで、KitchenAid Artisanをモニターした時よりもわずかに低い値でした。2分後には必要な濃度に達しましたが、KitchenAidよりも30秒以上長くかかりました。
Cuisinart Precision Masterスタンドミキサーの完全なレビューを読む
プロのパン職人に最適
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プロのパン職人に最適
仕様
タイプ:ボウルリフト
ボウル容量: 7.3
スピード: 58
サイズ: 13.5 x 9.9 x 17.2インチ
特徴:ミキシングボウル、フレキシブルビーター、スパイラル生地フック、ギア付き泡立て器
購入する理由
+
大量のバッチを簡単に処理
+スパイラルミキシングにより優れたグルテン形成を実現
+ケーキやクッキーを混ぜるのが得意
+丈夫で食器洗い機対応のアタッチメント
+ボウルライト内蔵
+持ち上げ式シールドで混ぜる様子を見ることができます
+タイマーは細かいレシピに最適です
避けるべき理由
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価格はかなり高い
-内蔵スケールがあれば便利だろう
-ボウルは大きめです
Ooniは最高級のピザ窯を作ることで知られていますが、この機種では生地を作るための調理器具に特化しています。しかし、同僚のミリー・フェンダーがOoni Halo Proスパイラルスタンドミキサーを試したところ、このミキサーは生地を作るだけでなく、ケーキやメレンゲを泡立てるのにも優れていることがわかりました。
重さは32ポンド（約14kg）と確かに頑丈な家電ですが、見た目はKitchenAidのようなメーカーに期待されるような工業的な美しさとは少々異なります。まさに本格的なスタンドミキサーです。Ooniは重量級ですが、ミリーは11ポンド（約5.4kg）の生地を混ぜるのにも十分耐えられることを発見しました。
Ooni Halo Proスパイラルミキサーは、私がおすすめする他の2つのスタンドミキサーと同じ、ティルトヘッド設計です。生地フックとブレーカーバー、フレキシブルビーター、ギア付き泡立て器など、ステンレススチール製の高級感あふれるアタッチメントが付属しています。すべてのアタッチメントは簡単に装着でき、ティルトヘッドにフィットするスプラッシュガードでボウルを覆うこともできますが、取り付けは少し難しいです。
ミリーはこのスタンドミキサーを気に入りましたが、800ドル近くするので、すべてのパン職人が選ぶものではないと認識しています。つまり、大量のパンを焼いてピザパーティーを何度も開くのでなければ、これほど素晴らしいミキサーは必要ないということです。しかし、もしプレミアムなスタンドミキサーを探しているけれど、生地を作るほどの容量は必要ない場合は、KitchenAid Artisan 5クォート ティルトヘッドスタンドミキサー、またはKitchenAid Artisan 7クォート ボウルリフトスタンドミキサーをお選びいただくのも良いでしょう。
アプライアンスの動作
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ドウ・
ミリーはHaloで標準的な白パン生地を作り始め、スタンドミキサーがKitchenAid Artisanと比べて生地の安定性に優れていることに気づきました。さらに、20%の速度で10分間混ぜた後、ミリーはHaloでグルテンがしっかり発達していることに驚きました。ただし、サウンドモニターでは75dbという大きな音が鳴ったそうです。
彼女は、通常はプロの厨房でしか見られないスパイラルミキシング技術が、アンカースラムミキサーに似ていることに気づきました。しかし、プロの厨房では、このバージョンとは異なり、ブレーカーバー（回転する生地フックの近くにあり、ミキシングボウル内に伸びるまっすぐな金属棒）を取り外すことができません。
ピザ生地
予想通り、Ooniはピザ生地作りに非常に優れていました。ミリーはニューヨークスタイルのピザ生地のレシピに従い、小麦粉1kgを使って8枚のピザを作りました。彼女は再びグルテンの発達に感銘を受けました。それだけでなく、ボウルのシールドが湯気を立てている様子にも興味をそそられました。これは、ミキサーがイースト菌の活動をいかに活発に刺激したかを示す確かな証拠です。さらに、ピザパーティーのゲストたちは、ピザ生地は歯ごたえがあり、風味も素晴らしく、クラストは完璧に膨らんだと言っていました。
ケーキ生地について
ミリーさんは、小さなローフケーキを作る際に生地がボウルの周りに広がってしまい、泡立て器の効きが悪くなるのではないかと心配していました。しかし、フレックスエッジビーターのおかげで、こびり付いた材料が取り除かれ、すべてが混ぜ合わさりました。また、ミキサーのスピード、特に100%に上げた時の速さにも感銘を受けました。しかし、焼き上がりが少し固めに感じられたので、生地を多めに使う層状のケーキには、よりふわふわに仕上げたいので、Ooniを使った方が良いのではないかと考えました。
泡立て：
いつものホイップクリームやメレンゲを作るための卵白の泡立てではなく、ミリーはさらに一歩進んで、バターを一から作ってみました。スタンドミキサーを使う人にとっては大変な作業ですが、Haloなら全く苦労しませんでした。
Ooni Halo Proスパイラルスタンドミキサーの完全なレビューを読む
またテスト済み
テスト方法
最高のスタンドミキサーをレビューする際には、その性能を測るために多くの指標を用います。パンやケーキを大量に食べることになるので、評価はなかなか難しいものです。スタンドミキサーには様々なミキシングテストを実施していますが、それ以外にも考慮すべき要素があります。
サイズと重量
各スタンドミキサーのテストでは、サイズと重量、壁付けのキッチンキャビネットの下に収まるかどうか、そして移動のしやすさを考慮します。例えば、スタンドミキサーをキャビネットに収納する場合、持ち上げてカウンタートップに移動させるのは大変でしょうか？ボウルの容量も重要なポイントです。一度に何個のクッキーやパンを作れるでしょうか？
デザイン
スタンドミキサーはカウンタートップに常設されるものなので、見た目も重要です。そのため、全体的な外観も考慮します。さらに、スタンドミキサーの中にはあらゆるカラーバリエーションが揃っているものもあるため、カラーバリエーションの豊富さも考慮します。
使いやすさ
また、家電製品の使いやすさも評価します。説明書を読まなくても開梱してすぐに使えるか、それとも初めて使う前にもう少し使い方を詳しく知っておく必要があるかなどです。操作ボタンの位置も、使いやすさと同様に重要です。そして、掃除のことを考えるのはあまり好きではないかもしれませんが、これも私たちが評価する重要な要素です。手が届きにくい部品はありますか？食器洗い機で洗える付属品はどれですか？
アプライアンスの動作
テストでは、各スタンドミキサーのパワーや、様々な作業や速度における性能などを評価します。これには、泡立て、生地の混ぜ合わせ、様々なアタッチメントを使ったパンのこね作業が含まれます。また、このプロセスでは、機器の使いやすさや実用性も評価し、騒音レベルも監視しました。
生地フック
まず、生地フックを取り付け、パン一斤分の材料を混ぜ合わせます。材料がどれだけよく混ざっているかを確認した後、ミキサーをセットして10分間生地をこねます。この間、騒音レベルをデシベル単位で測定し、スタンドミキサーがカウンター上でどれだけ動いているかを監視します。10分が経過したら、生地の硬さ、滑らかさ、ボウルの縁に材料の残りがないかを確認します。
フラットビーター
次に、フラットビーターを使ってバニラスポンジを作ります。バターと砂糖を混ぜ合わせながら、材料がどれだけよく混ざっているか、ボウルの縁にどれだけ残っているか、そして何か手を加える必要があるかを確認します。残りの材料を加え、数分以内にケーキ生地がどれだけうまくまとまるかを確認します。スタンドミキサーに注ぎ口カバーが付いている場合は、その使いやすさと効果も確認します。最終的な焼き上がりの食感と味も評価します。
泡立て器
最後の仕上げは、泡立て器を使って生クリームを泡立てることです。生地が形を保ち、絞り出し可能な状態になるまでの時間を計測します。また、どの速度で混ぜたか、そして混ぜている間に生クリームが飛び散ったかどうかも記録します。
選び方
スタンドミキサーを購入する前に、考慮すべき点がたくさんあります。特に初めてで、経験が浅い場合は、何をチェックすればいいのかわからないでしょう。お気に入りの色のスタンドミキサーを購入する前に（魅力的なカラーバリエーションがたくさんあることは承知していますが）、その機器に何を求めるのかじっくり考えてみてください。ここでは、初心者の方にも、そうでない方にも役立つアドバイスをたくさんご紹介します。
容量と重量
スタンドミキサーを購入する前に、保管場所を検討しましょう。毎日使うなら、戸棚ではなくカウンタートップに置くのが最適です。また、持ち運ぶ場合は重量も確認しましょう。機種によって重量が異なる場合があるからです。もしかしたら、あなたは最強の二頭筋を持つパン職人になれるかもしれません！ ティルトヘッドスタンドミキサー（後述）の場合は、設置高さも確認する価値があります。一方、ボウルリフト式の場合は、設置高さの余裕は必要ありません。
どれくらい混ぜられるのでしょうか？
特に使わないのであれば、最大容量のスタンドミキサーを買う必要はありません。私はKitchenAid Artisan 5クォートスタンドミキサーを使っていますが、私のニーズには十分な大きさです。カップケーキをまとめて焼いたり、大きめのパンをこねたり、クリームを泡立てたりするのに、大きなミキサーが必要だと感じることはありません。しかし、もしあなたが家庭でできるレベルを超えるお菓子作りの腕前を持っているなら、KitchenAid Artisan 7クォートボウルリフトスタンドミキサーを購入した方が良いかもしれません。ただし、容量が大きい分、価格は高くなります。
ティルトヘッド式かボウルリフト式か？
スタンドミキサーは、ティルトヘッド式とボウルリフト式の2種類があります。ティルトヘッド式スタンドミキサーは、ヘッドを後ろに傾けてボウルの中を覗き込み、材料を加えることができます。また、必要に応じてボウルを取り外し、アタッチメントを交換することもできます。この2つのうち、ティルトヘッド式の方が使いやすいスタンドミキサーと言えるでしょう。ボウルリフト式は、クランクを使ってボウルを上げ下げします。操作に慣れるまで少し時間がかかるかもしれませんが、すぐに慣れるでしょう。ティルトリフト式は比較的安価なので、お菓子作りを始めたい方や、使用しないときに収納したい方に最適です。ただし、ボウルリフト式はパワーと容量が大きく、より扱いやすいです。
添付ファイルの分解
Tom's Guideを信頼できる理由 ライターと編集者は、お客様に最適な製品、サービス、アプリを見つけるお手伝いをするために、何時間もかけて製品、サービス、アプリを分析・レビューしています。テスト、分析、評価の方法について詳しくはこちらをご覧ください。
スタンドミキサーには、様々な用途に合わせたアタッチメントやアクセサリーが豊富に付属しており、初心者のパン職人にとっては少々戸惑うほどです。主なツールの機能と用途を以下にまとめましたので、どれを使えば良いかお分かりいただけると思います。
フラットビーター：スタンドミキサーには必ず付属しているアタッチメントです。毎日の泡立てや混ぜ合わせに使用し、ケーキのバターと砂糖を混ぜ合わせたり、生地やフロスティングを混ぜたりするのに最適です。私が持っているアタッチメントの中で、最もよく使うのはこれです。フラットビーターの中には、ボウルの縁に付いた材料をこすり落とすのに役立つ、ゴム製またはシリコン製のエッジが付いているものもあります。これらはフレックスエッジビーターと呼ばれることが多く、非常に価値があります。もしあなたのスタンドミキサーにフレックスエッジビーターが付属していなくても、別売りのオプションがあれば、ぜひ購入することをお勧めします。
ワイヤーホイップ：泡立て器として使用するこのアタッチメントは、材料に空気を吹き込み、泡立てます。ホイップクリームやメレンゲを作る際によく使用され、軽くふわふわとした食感に仕上がります。バルーンウィスクと呼ばれることもあります。
ドウフック：名前の通り、このアタッチメントは生地を混ぜたりこねたりするのに最適です。焼きたてのパンやピザを焼くなら、ぜひ使ってみてください。ドウフックは「C」字型やらせん状のものもあります。
スプラッシュガードまたは注ぎ口シールド：他にも便利なツールがあります。スプラッシュガードまたは注ぎ口シールドは、ミキサーが作動している間、ボウルの上に置いて材料が飛び散るのを防ぎます。テストでは、使い方が難しいものもあったので、購入前にアドバイスやレビューを確認することをお勧めします。KitchenAid Artisanの注ぎ口シールドは一体型で、取り外しや交換が簡単なので気に入っています。母がキッチンに小麦粉や粉砂糖が散らかるのを防ぐために使っていたティークロスを使うよりもずっと簡単です。
追加ボウル：ステンレス製のボウルに加えて、ガラス製のボウルも販売されているブランドもあります。ガラス製のボウルは、材料が混ざっている様子がよく見えますが、当然ながら壊れやすいという欠点があります。
2025年に何が起こったか
2025年の初めに、ピザ窯で有名なOoniが4月8日に革新的な新型ミキサー「Ooni Halo Pro Spiral Mixer」を発売すると発表したことをお伝えしました。初めて見た時から、このミキサーはピザ生地をしっかり扱える強力なマシンに見えました。
標準的なプラネタリーミキシングデザインから脱却し、スパイラルミキシング技術を採用したこのミキシングマシンは、Ooni社によると、これまでプロのキッチン、ベーカリー、ピザ屋でしか使われていなかったとのこと。しかも、7.2クォート（約2.3リットル）の大容量ボウルで、ピザパーティーを開くのにぴったりの口実になりそうです！
さて、私の同僚のミリー・フェンダーがこの新製品を手に入れ、大変気に入ったため、このガイドで最高のプロ用スタンドミキサーとしてトップの座を獲得しました。
Ankarsrum Assistent Originalスタンドミキサーも徹底的にテストしました。スウェーデン製のこのミキサーは、パンをこねる能力の高さで知られており、大きなボウルには最大11ポンド（約5.4kg）の生地を入れることができると謳っています。これは家庭用のパン焼き機に収まる量をはるかに超える量です。確かに、この仕事には十分耐えられる頑丈な家電製品に見えます！私のおすすめトップ3には入りませんでしたが、このガイドでは当然の言及です。
スタンドミキサーに関するよくある質問
スタンドミキサーを修理してもらえますか？
はい、スタンドミキサーは修理可能です。もし故障した場合は、電源、断線、モーターの故障、または制御系の不具合が考えられます。まずは取扱説明書を確認し、ボウルの詰め込み過ぎによるモーターの過熱など、よくあるトラブルがないか確認してください。ご自身で修理できる場合もありますが、それでも問題が解決しない場合は、保証書を確認し、保証期間内であればメーカーにお問い合わせください。
ハンドミキサーかスタンドミキサーか？
スタンドミキサーとハンドミキサーはどちらも、材料を混ぜ合わせる手間を省き、手作業よりもはるかに滑らかで速い仕上がりを実現します。どちらか一方だけを持つよりも、両方持っている方が便利だと感じています。パンケーキの生地や少量の生クリームを混ぜるなど、少量の材料を作るときはハンドミキサーを使い、フルーツケーキやパン生地など、より大量で重い材料を扱うときはスタンドミキサーを使います。
ただし、価格には大きな差があるので、軽い材料を泡立てたり混ぜたりするだけなら、ハンドミキサーの方が費用を抑えられます。しかし、ケーキを焼いたり、生地をこねたり、まとめて焼いたりするなら、スタンドミキサーが最適です。
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カミラはホームズ担当のスタッフライターで、住宅と庭に関するあらゆる記事を執筆しています。30年以上にわたる豊富な編集経験を持ち、ニュースや特集記事の執筆、製品レビューのテスト、購入ガイドの作成などを行っています。
彼女の作品は、『Ideal Home』、『Real Homes』、『House Beautiful』、『Homebuilding & Renovation』、『Kitchen & Bathroom Business』といったビジネス誌や消費者向け雑誌に掲載されています。さらに、『Your Home』の表紙にも登場し、自身の家のリノベーションについて執筆しています。
彼女は家のインテリアにこだわっていますが、お菓子作りや最新のキッチン家電の試用も楽しんでいます。でも、家にいない時は、庭でぶらぶらしたり、野菜畑の手入れをしたり、大切なアジサイを鑑賞したりしています。
