Breville Oracle Dual Boiler (英国ではSage Oracle Dual Boiler) が9月15日月曜日に発売されました。このマシンはBreville USから2,999ドル、Sage UKから2,499ポンドで購入できます。
ええ、これは最高級のエスプレッソマシンです。でも、本当に最高のエスプレッソマシンの一つと言えるのでしょうか？ええ、確かに私が今まで使ったBrevilleのエスプレッソマシンの中では最高の一つです。Oracle Dual Boilerは、エスプレッソ愛好家とプロシューマー向けのコーヒーマシンの中間に位置するマシンです。エスプレッソ愛好家の中には、あまり感心しない人もいるかもしれませんが、それはそれで構いません。しかし、私はOracle Dual Boilerが素晴らしいと思っています。まさにエスプレッソ界の巨人です。
まだ完全なレビューは書いていません（近日中に公開予定です）。ですが、第一印象をいくつかまとめてみました。ネタバレ注意：これは私が今まで使った中で最もインテリジェントなエスプレッソマシンの一つです。まるでスマートフォンとコーヒーマシンが一体となった、美しく独創的なテクノロジーです。
スチームワンドの王者
ブレビル・オラクル・デュアルボイラーで一番気に入っている点は、スチームワンドです。これは私が今まで使った中で最も素晴らしいスチームワンドの一つです。厚さは約1.5cmで、これまで使ったほとんどの家庭用エスプレッソマシンよりも頑丈です。蒸気は、安価なマシンによくある1つの穴ではなく、4つの穴から噴出されます。
スチームワンドはパワフルでありながら、非常に精密です。バリスタ品質のマイクロフォームをとても簡単に作れると感じました。私は職人が経営するコーヒーショップやチェーン店のコーヒーショップで働いた経験がありますが、Oracle Dual Boilerのスチームワンドは業務用マシンのものとほぼ同じです。最も近い比較対象はSmeg EMC02 Mini Proで、これは私がこれまで使った中で最も印象的なスチームワンドの一つです。
Oracleデュアルボイラーで作ったオートミルクラテをご覧ください。これはオートミルクなので、牛乳ほど滑らかではありません。また、AutoIQ設定ではなく手動モードを使用しました（AutoIQ設定はまだ完全にテストしていません。これについては今後のレビューで説明します）。
正直に言うと、このラテアートには本当に満足しています。毎日バリスタ級のラテアートを頑張っていた頃の自分に、これが一番近づいたかもしれません。
最新ニュース、最も注目されているレビュー、お得な情報、役立つヒントにすぐにアクセスできます。
これは牛乳のラテ アートの写真です。これはOracle Dual Boiler で作った最初のドリンクです。
ミルクが少し泡立ちすぎているのは承知していますが、先ほども述べたように、このマシンで初めて作ったドリンクです。初めての試みとしては、なかなか良い出来だと思います。
スチームワンドも他のブレビルマシンと同様に自動洗浄機能付きで、温度センサーも搭載されているのでミルクを焦がす心配もありません。なんて素晴らしいんでしょう？
Oracle Dual Boilerは（ご想像の通り）デュアルボイラーマシンです。エスプレッソとスチームワンドにそれぞれ別々のボイラーを搭載しています。ミルクのスチームとショットの抽出を同時に行うことができるので、お望み通りに次々とドリンクをお楽しみいただけます。
今週は、Breville Dual Boiler のあらゆる側面をテストしながら、コーヒーをたくさん飲むのがとても楽しみです。これまでのところ、とてもワクワクしています。
汚れのないセルフタンピング
ブレビル・デュアルボイラーを初めて箱から取り出したとき、カスタマーサービスにメッセージを送って、なぜ改ざん防止装置が同梱されていないのかと問い詰めようかと思ったほどでした。冗談です。とにかく、混乱しすぎて困惑していました。でも、このマシンには改ざん防止装置が同梱されていないのは注目すべき点です。
必要に応じて、Breville 58mm タンパーを簡単に購入できますが、Oracle Dual Boiler はタンパーを必要とするように設計されていません。
タンパーはマシン本体に内蔵されています。残念ながら、マシンを分解してしまう可能性があるため、写真はお見せできませんが、研磨とタンピングを行っているグループハンドルの写真を掲載します。
このマシンは、コーヒー豆の計量、粉砕、タンピングをすべて自動で行います。（これについては後で詳しく説明しますが、ダイヤル操作は少々面倒です。）キッチン中にコーヒーの粉が散らばるのが嫌なバリスタや、別途グラインダーを購入するのが面倒なバリスタなら、このマシンはまさにうってつけです。
経験上、粉砕には時間がかかります。この機械を初めて使った時は、やり方が間違っていると思い、タンピングが完了する前に止めてしまいました。粉砕とタンピングには40秒以上かかります。機械に任せれば、あとは機械がやるべきことをやってくれるだけです。
でも、この機能に慣れると、すごく便利になりました。コーヒーを淹れた後にカウンターを片付けなくて済むのが本当に嬉しかったです。
セルフタンピング機能は、デロンギのLa Specialista Operaに搭載されている「スマートタンピングシステム」に似ていますが、より自動化されています。デロンギ版ではバリスタがハンドルを引いて内部でタンピングする必要がありますが、ブレビル版は文字通りすべてを自動で行います。ハンドルを差し込んで1分後には、完璧にタンピングされたパックが出来上がり、抽出の準備が整います。
確かに、コーヒー愛好家はこれを批判し、人間のバリスタほど良くないと言うでしょうし、それは確かにその通りかもしれません。コーヒー愛好家の中には、内蔵グラインダーを全面的に非難する人もいますが、それももっともなことかもしれません。しかし、Oracle Dual Boilerはそのような家庭向けバリスタ向けではありません。それはそれで構いません。
スペシャルティコーヒーショップにふさわしいエスプレッソ
ただし、これには注意点があり、後ほど詳しく説明します。一度設定（つまり、豆に最適な挽き具合を見つけること）ができれば、エスプレッソはまさに絶品です。付属の58mmシングルウォールポルタフィルターを使用しましたが、エスプレッソは絶品でした。
リッチでバランスのとれたジューシーなエスプレッソは、美しく濃厚なクレマと重層的な風味を醸し出します。不快な苦味や薄いショットとはおさらば。適切な挽き方さえ分かれば、Oracle Dual Boilerは街の高級スペシャルティコーヒーショップに匹敵するエスプレッソを淹れてくれます。
エスプレッソの味はBreville Bambino Plus（499ドル）と変わらないと思いますが、Oracle Dual BoilerとBambino Plusは用途が異なります。Bambino Plusは狭いスペース向けに設計されており、グラインダーは付属していません。
Oracle Dual Boiler はコーヒー界の巨人です。高さ 18 インチ、キッチンのカウンタートップ全体を占めるほど巨大で、81 液量オンスの水タンクと Baratza グラインダーが内蔵されています。
使用事例が大きく異なるため、ターゲット層も異なります。私のようにキッチンが狭く、手動グラインダーで十分という方は、コンパクトなBambino PlusでOracle Dual Boiler並みのエスプレッソを淹れることができます。
しかし、サイズと実質を求めるなら、Oracle Dual Boiler が最適です。
しかし…ダイヤルインは悪夢だ
約束通り、先ほどの注意事項をお伝えしました。設定が完了すると、Oracle Dual Boilerは天使たちに振る舞うのにぴったりの美味しいエスプレッソを抽出しました。いわば、エスプレッソ・アンブロシアです。
それでも、自分でダイヤルインする作業はあまりにも面倒で時間がかかり、諦めようかと思いました。このマシンを手に入れてまだ3日しか経っておらず、今も使い方を学んでいるところです。Oracle Dual Boilerの内部構造にもっと慣れれば、今後は問題にならないでしょう。
しかし、浅煎りの豆を挽くのに 23 分かかり、200 グラムのコーヒー バッグがほぼ一杯になりました。
コーヒーを飲む人のほとんどが深煎りの豆を好む傾向があることは私も知っているので、おそらく Breville はそれを念頭に置いて Oracle Dual Boiler を設計したのでしょう。
Oracle Dual Boiler には 45 段階の挽き具合の設定があり、箱から出した状態では 7 に設定されています。浅煎りの豆の場合は 18 まで上げなければなりませんでしたが、浅煎りの場合はより細かい挽き具合が必要になることが多いため、これは奇妙です。
深煎りの豆ではまだテストしていませんが (それが私の次の課題です)、私の編集者の Pete も Baratza のグラインダーで同様の問題を抱えていたので、これは普遍的な問題であると思うようになりました。
先ほどもお伝えした通り、今後1週間ほどで2,000語以上の完全なレビューを書く予定です。レビュー全文はお楽しみに。今のところ、Oracle Dual Boilerをとても気に入っています。
GoogleニュースでTom's Guideをフォローし、お気に入りの情報源として追加して、最新のニュース、分析、レビューをフィードで受信しましょう。「フォロー」ボタンを忘れずにクリックしてください！
Tom's Guideのその他の記事
- 私は最近「くつろぎのルール」を発見しました。これは家をきれいに保つための最も落ち着いた方法です
- 私は料理が下手ですが、食事の準備が楽になるキッチン用品トップ3をご紹介します。
- 専門家は、この一般的なキッチン用品を食器洗い機に入れてはいけないと言います。その理由は次のとおりです。
エリン・バシュフォードは、トムズ・ガイドのスタッフライターとして、レビューを担当しています。イースト・アングリア大学で放送・デジタルジャーナリズムの修士号を取得しています。元バリスタであり、熱心な家庭料理人でもある彼女は、コーヒーと家庭用テクノロジーに目がないほどです。また、音楽オタクとして、常に最高のヘッドフォン、スピーカー、イヤホンを探し求めています。余暇には、読書、ヨガ、執筆、あるいは今日のニューヨーク・タイムズ紙のゲームでストレスをためている様子を見かけます。
