屋外で料理するのは大好きなのですが、炭火グリルは正直言って少し敷居が高いと感じていました。火力を瞬時に調整できるガスグリルと違って、炭火グリルは少し慣れが必要です。
初めてかまどグリルを試したとき、設定温度をオーバーしてしまい、取扱説明書を必死にめくりながら、あちこちの通気口を開けたり閉めたりしながら、必死に温度を下げようとしました。そして、一度オーバーしてしまうと、弱火でじっくりと煙が出る温度まで火力を戻すのにコツが必要です。
だから、Kamado Joe Konnectedのことを知った時、私のような神経質なグリル好きにとって、これは完璧な妥協案になるかもしれないと、慎重ながらも楽観的に考えました。カマドグリルの本格的なデザインと、市場で最も優れたグリルのスマートな機能を組み合わせたこのグリルは、アプリ制御、自動監視機能、そして非常に多用途に使えると謳っています。
Kamado Joe Konnectedを1週間かけてテストした結果、徐々に自信がついてきました。レビュー全文に先立ち、このKamadoエッグが、私の愛用ガスグリルを手放すきっかけとなった理由をお話しします。
Kamado Joe Konnectedに乗り換える理由
1. アプリコントロールはスマートだがアクセスしやすい
ホームズエディターとして、みんながお気に入りのガジェットについて熱心に話してくれるんです。本格的な炭火焼きグリルに夢中になる友人も何人かいます。彼らは塩水に漬けたり、マリネしたり、一晩燻製にしたり、中には温度変化をスプレッドシートに記録する人もいます。
調子が乗ってきたので、燻製肉のレシピをいくつか試してみることにしました。これは全く私の得意分野ではありませんが、アプリのレシピのおかげで、スモークリブラックとバッファローウィングに挑戦する自信がつきました。
彼らの努力の成果を喜んで享受していますが、私自身はスマートガジェットを使うタイプではありません。不要なアプリが大嫌いで、面倒な「スマートホーム」の設定ほど腹立たしいものはありません。生活を楽にするためのものであるにもかかわらず、アプリ対応家電は、その価値に見合わないトラブルを引き起こすことが多いのです。
Kamado Joe Konnectedなら、そんな心配は無用です。まず、アプリには豊富なレシピが用意されており、それぞれのレシピには便利な動画が付いており、「間接焼き」や「熱反射板」といった複雑な用語を視覚的に理解するのに役立ちます。
最新ニュース、最も注目されているレビュー、お得な情報、役立つヒントにすぐにアクセスできます。
このアプリを使用すると、グリルの温度を遠隔で確認することもでき、温度プローブとシームレスに連携して、食べ物が焼きすぎたり焼き足りなかったりしないようにすることができます。
何よりも素晴らしいのは、アプリを使いたくない場合は、実際には使わなくてもいいということです。このガジェットの多くのスマート機能は、スマートディスプレイに搭載されており、温度の推移を表示したり、スマートフォンを手元に置かなくても自動点火や希望温度の設定が可能です。
2. 熱安定性が非常に優れている
調子が乗ってきたので、燻製肉のレシピをいくつか試してみることにしました。これは全く私の得意分野ではないのですが、アプリのレシピのおかげで、スモークリブラック、スパッチコックチキン、バッファローウィングなどに挑戦する自信がつきました。
明らかな問題の一つは、これらすべてを調理するにはグリルを同じ温度に設定する必要があることです。そこで私は、リブを先に調理して、より長い時間、より低い温度で調理できるようにしました。
燻製はずっと難しそうに思っていましたが、木質ペレットと低めのベース温度で、とてつもないスモーキーな風味を出すことができました。どんなに優れたガスグリルでも、炭火焼きのスモーキーな風味には到底かないませんでした。
Kamado Joe Konnected を使用すると、250°F などの希望する温度を設定することができ、ユーザーが何もしなくても炭が自動的に点火され、温度が安定します。
私がやらなければならなかったのは、30分ごとにリブに油を塗り、最後の1時間はアルミホイルで包むことだけでした。あとはグリルがやってくれました。初めてかまどグリルを使った時に感じた温度管理のトラウマが、これで完全に癒されました。
確認しました: このグリルは完全に初心者向けです。
3. 非常に汎用性が高い
Kamado Joe Konnectedで、じっくり燻製したリブから直火焼きのステーキまで、あらゆる料理を調理しました。このグリルは何でもできるんです。温度範囲は107℃から370℃と幅広く、Spider Grills Huntsmanのようなグリルとほぼ同等の汎用性があります。
私のお気に入りの機能の 1 つは、取り外し可能なセラミック プレートです。このプレートは熱シールドとして機能し、グリルの片側で直火焼きにし、もう片側で軽くローストすることができます。
私は鶏の胸肉を直火で焼き、その間に鮭の切り身を間接的に調理して、この方法を試しました。鶏肉には素晴らしいスモーキーな風味がつき、鮭は固くなったり焦げたりすることなく完璧に調理されました。
このグリルの断熱性能は抜群ですが、唯一の欠点は冷めるまでに時間がかかることです。雨に濡れたり傷ついたりするのを防ぐために、一晩中カバーをかけようかと思いましたが、朝まで触れないほど熱くなりました。
完全なレビューはまだ作成中ですが、炭火調理の楽しさを味わえる完璧なグリルを探しているなら、Kamado Joe Konnected に勝るものはありません。
Tom's Guideのその他の記事
- 私はスパイダーグリルハンツマンで1週間料理をしましたが、これはあなたが必要とする唯一のグリルです
- スモーカーを買う前に知っておきたかった5つのこと
- 新しいWeber Smoqueで1週間料理をしましたが、燻製が簡単に感じられます
ミリーはトムズ・ガイドの住宅部門編集長です。5年以上にわたり、コーヒーメーカーから最新の掃除機まで、あらゆる家電製品をテストしながら、ホームテクノロジーのレビューを続けています。
調理器具とキッチン家電に特に精通しているミリーは、エアフライヤーを試していない人を見つけるのは難しいでしょう。彼女は世界中を旅して最新の家庭用イノベーションや新製品の発表を取材し、ナポリのピザ職人からピザ窯の使い方を学び、ヴェネツィアのデロンギ工場を見学しました。また、SCA認定バリスタでもあります。
家電やホームトレンドの取材をしていない時は、ミリーはライブミュージックを観るのが大好きです。現在ギターを習っていて、もちろんフェンダーを弾いています。
