夏が近づいてきました。家族や友人との裏庭での集まりに最高のグリルを揃えるのに最適な時期です。
美味しいごちそうを作るのは簡単で手軽ですが、後片付けは意外と時間がかかります。特に、長時間放置した場合はなおさらです。
さらに、グリルをきちんと掃除することで、グリルの仕上がりが格段に良くなります。きちんと掃除しないと、残った油や汚れが料理の風味を損なわせるだけでなく、バクテリアや発がん性物質が次の食事に移ってしまう可能性もあります。
幸運なことに、グリルのプロが、手間をかけずに掃除するためのとっておきのヒントや簡単なコツを教えてくれます。
調理を始める前に、夏にぴったりなグリルの掃除方法に関する専門家のヒントをチェックしてください。
掃除の前にグリルを予熱する
グリルにこびりついた食べ物や残り物をこすり落とすのは、特に何週間も後に掃除をした場合、常に困難な課題です。
専門家は、グリルを空のまま15～20分間、最高温度で稼働させることを推奨しています。熱によって残った食材の残りが焦げて除去しやすくなるだけでなく、細菌も死滅します。
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掃除を始める前に必ずグリルが完全に冷めるまで待ってください。
「最も徹底的に洗浄するには、すべてのバーナーを「HI」（ロティサリーバーナーを除く）にして、フードを閉めた状態でグリルを15～20分間加熱してください」と、Sub-Zero、Wolf、Coveのエグゼクティブシェフ、ジョエル・チェスブロシェフはアドバイスしています。
次に、バーナーを「OFF」にして、グリルが完全に冷めるまで待ちます。グリルが完全に冷めたら、傷をつけないパッドと中性洗剤、またはスプレー式の脱脂剤を使ってステンレスの表面をこすり洗いするのが最適です。
グリルの格子の届きにくい部分を掃除するときは、毎回使用後にワイヤーブラシを使って錆を取り除き、格子の両側に届くように回転させることが推奨されます。」
酢と水の溶液を使用する
頑固な油汚れがある場合、または強力な市販の洗剤を使いたくない場合は、天然の自家製解決策を選択できます。
白酢と水の溶液は、汚れやシミを効果的に落とす優れた無毒の洗剤です。酢の酸性によりシミを溶かして浮かせ、拭き跡も残さずきれいに仕上がります。
「酢と水は最高です」と、オマハ・ステーキのエグゼクティブシェフ、デビッド・ローズ氏は付け加えます。「パルミラブラシを使えば、薄めた溶液で掃除することもできますし、外側の頑固な汚れには重曹と水を混ぜたものを使います。」
グリルの掃除にはパルミラ毛のブラシを使用してください。ステンレス製のものは使用しないでください。食品を汚染する可能性があり、金属は摂取すると危険で有毒です。
または、グリルが完全に冷めた後、温水で薄めた中性洗剤を使用して外側を洗浄してください。」
もっと自然な掃除のコツを知りたい場合は、重曹と酢がなぜ掃除にそれほど効果的なのかを詳しく調べてください。
または玉ねぎをつかむ
もう一つの掃除のコツは、玉ねぎを使うことです。そう、その通りです！専門家によると、玉ねぎの酸味がグリルの網にこびりついた焦げた汚れを落とすのに効果的だそうです。
「グリルを予熱したら、半分に切った玉ねぎを（切り口を下にして）トングで焼き網にこすりつけてください」と、ブレインズ・ファーム＆フリートのグリル専門家、クリス・ラモス氏はアドバイスします。「天然の酸が汚れを分解してくれます。その後、硬いワイヤーブラシかグリルスクレーパーを使って、まだ温かいうちに焼き網をきれいにしてください。」
また、グリルの外側と蓋の汚れや残留物を取り除くために、掃除も忘れずに行いましょう。「グリルの外側を掃除するには、毎回使用後に糸くずの出ない布またはマイクロファイバークロスとステンレスクリーナーを使って汚れを落とすことをお勧めします」とチェセブロ氏は付け加えます。
「それが完了したら、光沢を維持し、将来の汚れから表面を保護するために研磨剤を塗布することが重要です。」
掃除後にグリルに油を塗る
古い油汚れを落とすのが目的なので、逆効果のように思えるかもしれませんが、専門家は掃除後にグリルに油を塗ることを推奨しています。こうすることで、調理中に食材がくっつくのを防ぎ、後片付けがはるかに楽になります。
くっつきを防ぐには、ペーパータオルとトングを使ってグリルに軽く油を塗るだけです。「調理の前後に必ずグリルに油を塗ることを習慣にしましょう」と、Firemetalのオーナー、ライアン・シェルハウス氏は付け加えます。
「グリル使用の前後には、アボカドオイル、植物油、グレープシードオイル（エクストラバージンオリーブオイルではありません）などの高温に耐えるオイルを使用してください。」
ガス、炭火などのグリル掃除のヒントをさらにチェックして 、グリルでの間違いだけは絶対に避けてください。
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ホームズ・コンテンツエディターのシンシア・ローレンスは、住まい、インテリア、ガーデニングに関するあらゆる情報を網羅しています。最新の「マストハブ」家電製品のテスト、購入ガイド、便利なハウツー記事の執筆など、豊富な編集経験を有しています。
彼女の作品は、T3、Top Ten Reviews、Ideal Home、Real Homes、Livingetc.、House Beautiful など、さまざまな雑誌に掲載されています。
家とインテリアに関するあらゆることに異常なほどの執着を持つ彼女は、スタイルのインスピレーションや賢い収納ソリューション（散らかったものを片付ける！）を紹介するインテリアデザインブログも運営しています。クールな商品を試していない時は、実家を華やかにするためのインテリアアイデアをオンラインで探したり、お得な商品を探したりしています。
