初めてグリドルを手に入れたときは、ヘラと基本的な調理スキル、そしてフラットトップグリルの焼き入れ方法さえ知っていれば大丈夫だと思っていました。ソーシャルメディアのおかげで、ブラックストーンでファヒータやスマッシュバーガーを作っている人の例をたくさん見てきました。
しかし、この1年間、ほぼ屋外グリドル（具体的には5つ星評価のWeber Slate 36）だけで調理してきた結果、適切なアクセサリーを使うことが、より良い調理体験に不可欠であることを学びました。これは、数十種類のツールを試した結果です。失敗作もいくつかありましたが、グリドルを所有する価値を十分に高める追加機能もいくつか発見しました。
グリドル調理初心者で、次に何を買えばいいのかわからないという方のために、グリドル調理をする方におすすめのギアをご紹介します。私のおすすめの多くはWeber製で、Weber Slateと相性が良いものですが、BlackstoneやTraeger Flatrockも同ブランドのアクセサリーを販売しているので、ぜひチェックしてみてください。そうでない場合は、2人分でも大勢の人に料理をするときでも、私がいつも愛用している最高のグリドルアクセサリーをご紹介します。
裏庭で料理の腕を磨くためのヒントがさらに知りたい方は、「Get Grillin' week」の残りの記事もぜひご覧ください。
1. 高品質スパチュラセット
グリドル用のアクセサリーを一つ買うなら、きちんとしたスパチュラセットを選びましょう。頑丈でステンレス製の、ダイナースタイルのスパチュラで、フラットトップの熱や表面に耐えられるものを選びましょう。キッチンにあるプラスチックやナイロン製のスパチュラでは不十分です。刃先が斜めにカットされていて、握り心地が良く、グリドルの調理面積に合ったサイズのものを選びましょう。
最初はAmazonで買った安価なセットで問題なく使えましたが、WeberとBlackstoneのそれぞれのアクセサリーラインのバージョンにアップグレードしたら、安価なものよりはるかに使いやすくなりました。今の自分の経験からすれば、最初から高品質なセットに投資していたでしょう。
おまけに、グリドルがまだ温かいうちにヘラを使って表面をきれいにできるので、特定の用途に特化したツールにこだわる人でなければ、専用のスクレーパーを買う必要はないと思います。
最新ニュース、最も注目されているレビュー、お得な情報、役立つヒントにすぐにアクセスできます。
2. ボトルを絞る
グリドルの近くにスクイーズボトルを置き始めると、今までどうやって生活していたのか不思議に思うでしょう。ほとんどのグリドル調理器具では、2つ用意しておくのが理想的です。1つは高温で加熱する油（アボカドや野菜など）を入れ、もう1つは水を入れます。
オイルボトルを使えば、表面に素早く均一に油を塗ることができます。一方、ウォーターボトルは、ドームの下で卵を蒸したり、掃除中にこびりついた部分を剥がしたりするのに最適です。
高級なスパチュラに投資するのとは違い、特別なものは必要ありません。キャップ付きのシンプルなペットボトル2本パックを用意するだけです。
3. 溶融ドーム
とろけるような料理を作るなら、ドーム型オーブンは絶対におすすめです。でも、メルティングドームはチーズバーガーやチーズステーキ以外にも使えます。卵料理、残り物の温め直し、蒸気と間接加熱でとろみのある料理を仕上げるのにも最適です。
最初はAmazonで買った軽量アルミドームを使っていましたが、何度か使いこなせました。でも、高温で油汚れの多い環境ではハンドルの使い勝手が悪かったです。そこで最終的に、Weberのバスティングドームに買い替えました。これなら一度に大量の食材に蒸し焼き効果を与えられるからです。少し値段は張りますが、いつも使っていますし、食器洗い機で洗えるのが本当に助かります。
4. バーガープレス
グリドルを持っている人で、スマッシュバーガーを作らない人に出会ったことはありません。だって、スマッシュバーガーは人生最大の喜びの一つですから。ちゃんと楽しむには、バーガープレスが必要です。
バーガープレスは、完璧な形のパティを毎回均一に焼き上げる画期的なツールです。ヘラを使って潰すこともできますが、プレスを使えば、汚れや厚さのムラがなく、理想的な薄く平らなパティを作ることができます。
スマッシュバーガー愛好家として、いくつかプレス機を試してみましたが、その名の通り「バーガーアイロン」が私のお気に入りです。ステンレス製がおすすめです。見た目はかっこいいですが、鋳鉄製のバーガープレスは錆びやすいので避けた方が良いでしょう。
5. 丈夫なペーパータオル
グリルの掃除とメンテナンスには、人それぞれ独自の方法があるでしょうが、おそらくペーパータオルを使うでしょう。ペーパータオルは余分な油を吸収し、残った汚れを拭き取り、掃除の過程で残った水分を乾かすのに役立ちます。
グリドルを担当していた1年間で、普通のペーパータオルをかなり使い果たしたのですが、ついにスコット・ショップタオルを見つけました。これは基本的に丈夫なペーパータオルで、バウンティよりもずっと耐久性があります。つまり、スコット・ショップタオルを1枚使うだけで済むのです。
これらのアクセサリーがあれば、グリドル調理の旅はきっと成功します。始めたばかりなら、たくさんの道具は必要ありませんが、基本的な道具は非常に重要です。
Tom's Guideのその他の記事
- Ninjaの屋内用新型Sizzle Pro XLに注目が集まっています
- Smegが初のグリルを発表
- これは電磁調理器を試す理由の一つです
ケイト・コズッチは、Tom's Guideのソーシャルメディアおよび動画担当編集長です。スマートウォッチ、テレビ、オーディオ機器、そして調理家電についても執筆しています。ケイトはFox Newsに出演し、テクノロジートレンドについて語ったり、Tom's GuideのTikTokアカウントを運営したりしています。まだフォローしていない方は、ぜひフォローしてみてください。テクノロジー動画の撮影をしていない時は、新しいスポーツに挑戦したり、ニューヨーク・タイムズのクロスワードパズルをマスターしたり、セレブシェフの才能を発揮したりしています。
