Merakiエスプレッソマシンは大きな話題を呼んでいます。このデュアルボイラーマシンは、1年前に発売されたKickstarterで150万ドルの資金調達を達成し、その後、キッチンデザイン部門のRedDot賞と2025年のiFデザイン賞を受賞しました。
価格は 1,999 ドルですが、現在 1 周年記念で 1,699 ドルに値下げされており、お金に見合った価値のあるマシンが手に入ります。
昨年、このブランドに連絡して以来、このマシンを試す機会を辛抱強く待っていました。そして、このオールインワンエスプレッソマシンで1週間淹れてみて、そのコーヒーのクオリティに感動しました。このマシンは、私にとって他のエスプレッソマシンを全て台無しにしてしまったかもしれません。
これほど複雑で機能豊富なコーヒーメーカーをレビューするには、1週間では短すぎます。完全な評価をお伝えするまでに、少なくともあと3週間はテストを続ける予定です。さて、Merakiエスプレッソマシンの第一印象をお伝えします。
- Meraki エスプレッソ マシン: MerakiTech.com で以前は 1,999 ドルでしたが、現在は 1,699 ドルです
1. 高品質な研磨
このマシンのデザインについては語り尽くせないほどです。スペックだけでも、目を見張るほど優れた製品です。ステンレス製のデュアルボイラー、グラインダーとグループヘッドに一体型の目盛り、58mmの加熱式グループヘッド、スプリッターを取り付け可能なボトムレスポルタフィルター、ロータリーポンプ、そして30段階無段階調整が可能なTimeMoreグラインダーなど、すべてが揃っています。完全なレビューを書くと、少なくとも3,000語は必要になるでしょう。
しかし、今はグラインダーから始めてワークフローについて説明したいと思います。
TimeMore製のこのグラインダーには、一体型のスケールの上に置かれたマグネット式の計量カップが付属しています。重量で挽くのが気に入っています。今のところ、スケールと計量の精度と一貫性に満足しています。
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粉砕音は（グラインダーとしては）非常に静かです。SoundMeter アプリを使用して測定したところ、71dB でした。
挽き終わったら、計量カップを 58mm のポルタフィルターに直接傾け、付属の分配ツールとタンパー (どちらも非常に高品質で重量感があります) を使用してパックを準備できます。
アクセサリーは木製のディスプレイスタンドに収納されていて、使うのが楽しく、キッチンに置いても素敵です。醸造で出た残り物が山ほどあるのですが、この収納は毎日のルーティンに使いやすいだけでなく、使っていない時も美しく見えるので、とても便利です。
2. 驚くほど美味しいエスプレッソ
まずは、頼りになるLost Sheep CoffeeのBig & Bold豆から始めました。力強い深煎りとコクのあるダークチョコレートの風味が特徴で、エスプレッソマシンのテストには欠かせない豆です。何度か試飲した後、TimeMoreのグラインダーの30段階無段階設定のうち、21番の挽き具合に落ち着きました。これにより、このマシンなら浅煎りのコーヒーでも細挽きでも問題なく挽けるという自信が深まりました。
準備ができたら、底なしの58mmポルタフィルターからコーヒーが抽出されるのを見るために、必ずしゃがんでください。注意：このマシンのホワイトカラーを購入する場合は、挽き具合や比率を試してみる際に、かなりの量のコーヒーの飛沫を拭き取ることを覚悟してください。私のマシンは毎日コーヒーの飛沫が飛び散りますが、理想的なショットであればそれほど汚れることはありません。
理想の抽出にたどり着いた後、驚くほど濃厚でコクのあるコーヒーを味わうことができました。自家焙煎のエスプレッソの美味しさを知った初心者の彼氏は、エスプレッソを本格的に学ぶことを決意しました。
写真だけでも、Merakiが私のお気に入りの豆の味をどれほど素晴らしく引き出したかがお分かりいただけると思います。Ninja LuxeとBreville Barista Touchのテストでも、同じブレンドを使用しました。どちらも問題なく抽出できましたが、これほど風味豊かなエスプレッソには至りませんでした。Merakiのエスプレッソは、特徴的な黄金色のキャラメルのようなクレマ層が、まるで泡立つような豊かな風味を醸し出していました。
3. 比類のない蒸気力
SCA（スペシャルティコーヒー協会）の資格を取得したとき、私が学んだ最も難しいスキルの 1 つは、プロ用のワンドで蒸気を出す方法でした。
ワンドが数秒でものすごい圧力をかけられるので、ミルクを伸ばす時間やエアレーションを入れる時間はあまりありません。私は最終的にコツをつかみましたが、トレーニングを終えた後は家に帰って、よりアマチュア向けのマシンを使い続けました。私のブレビルは、理想的な温度と質感になるまで約1分のスチーム時間が必要です。これは、ミルクをスチームする様々な段階に慣れるのに少し時間が必要な、緊張しやすいホームバリスタにとって最適です。
Merakiでスチームを初めて使った時、そのスチームワンドの圧倒的なパワーに（文字通り）驚愕しました。内蔵温度計で設定温度に達すると自動的に電源が切れる仕組みで、初めて使った時は20秒もかからずに53℃（127°F）まで到達できました。
スチームミルクの強さは「弱」から「中」、そして「強」（デフォルトの、驚くほど強い設定）まで切り替えられます。今のところ「中」にすると一番良い結果が得られます。この設定だと、ワンドが停止する前にミルクに少し余裕ができるので、ミルクのテクスチャを調整できます。
しかし、プロ仕様のマシンを使った経験のあるベテランバリスタなら、Merakiはまさにうってつけです。まだ初心者の方は、Steamの設定を適宜切り替えてください。
信じられないほど良いですか?
今のところ、Merakiエスプレッソマシンを「素晴らしい」から「神レベル」へと引き上げる小さな改良点がいくつかあります。一つは、マシンの背面にある「オン」ボタンです。反応がかなり遅く、マシンのオン/オフを切り替えるには、正確に押さなければなりません。非常に洗練されたマシンですが、使い始めは少しぎこちないです。
付属のミルクジャグは、他の付属品の品質に比べると少し安っぽく感じました。おそらくMerakiは、購入者が既に自宅にお気に入りのミルクジャグを持っていることを想定しているのでしょう。私の場合はまさにその通りでした。
でも、忘れてはいけないのが、このマシンは1,999ドル（現在は1,699ドルまで値下げ）で、素晴らしい一体型グラインダー、ステンレス製のデュアルボイラー、重量感のある高品質なポルタフィルターとタンピングアクセサリー、そして私の愛機（そしてより高価な）Brevilleをキッチンカウンターから吹き飛ばしてしまうほどのスチームワンドを備えていることです。この価格に異論を唱えるのは難しいでしょう。
完全なレビューは現在作成中ですが、私と同じように Meraki に興味を持っていた方には、その評判は本当だということをお伝えしたいと思います。
- Meraki エスプレッソ マシン: MerakiTech.com で以前は 1,999 ドルでしたが、現在は 1,699 ドルです
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ミリーはトムズ・ガイドの住宅部門編集長です。5年以上にわたり、コーヒーメーカーから最新の掃除機まで、あらゆる家電製品をテストしながら、ホームテクノロジーのレビューを続けています。
調理器具とキッチン家電に特に精通しているミリーは、エアフライヤーを試していない人を見つけるのは難しいでしょう。彼女は世界中を旅して最新の家庭用イノベーションや新製品の発表を取材し、ナポリのピザ職人からピザ窯の使い方を学び、ヴェネツィアのデロンギ工場を見学しました。また、SCA認定バリスタでもあります。
家電やホームトレンドの取材をしていない時は、ミリーはライブミュージックを観るのが大好きです。現在ギターを習っていて、もちろんフェンダーを弾いています。
