最高のコーヒーメーカー
エスプレッソマシンの使い方を覚える手間をかけずに、自宅で淹れたてのコーヒーを楽しみたいなら、最高のコーヒーメーカーがぴったりかもしれません。シングルサーブのドリップ式から全自動コーヒーメーカーまで、あらゆるコーヒーメーカーのおすすめをご紹介します。
私は最近、最新で最も魅力的なドリップ コーヒー メーカーの 1 つ、Breville Luxe Brewer を手に入れました。
これはドリップ コーヒー メーカーであり、コーヒー パーコレーター、フレンチ プレス、モカ ポット、または注ぎ口付きコーヒー メーカーとは異なります (これらはすべて異なるものです)。コーヒーの粉を沸騰寸前のお湯に浸し、フィルターからサービング ジャグまたはカラフェに「滴り落ちる」仕組みです。
ブレビル リュクス ブリューワーは、撹拌ではなく浸水で抽出するため、予想の10倍の速さで美味しいコーヒーが淹れられます。3分で12杯分の熱々の淹れたてコーヒーを作ることができました。
エスプレッソとドリップコーヒーは本質的に風味が違うことは知っています。コーヒー派の皆さん、どうか私を攻撃しないでください。しかし、エスプレッソマシンの使い方を学ぶのは実はかなり難しいことも知っています。
圧力調整やタンピング、ドリップ量調整に手間取りたくない時もあります。ただ熱いカフェイン入りの豆ジュースを今すぐ飲みたい時もあります。もし自家製コーヒーが飲みたいけれど、エスプレッソマシンは苦手というなら、Breville Luxe Brewerがまさにぴったりのマシンかもしれません。その理由をご紹介します。
ワンタッチで超高速コーヒー
Breville Luxe Brewerは超高速です。瞬きしたら見逃してしまうくらいの速さです。まあ、3分15秒瞬きするとしての話ですが。
Luxe Brewerは、他のドリップコーヒーマシンでは（少なくとも私が見たことのない）できないことを実現しています。3分15秒でブラックコーヒー12杯分を抽出できるのです。いえ、これはタイプミスではありません。私もびっくりしました。オフィスで驚きすぎて、やり方が間違っているんじゃないかと思ったほどです。
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でも、間違える余地は特にありません。Luxe Brewerの使い方は実に簡単です。挽いたコーヒーをフィルターバスケットに入れ、水タンクにお好みの量のコーヒーを入れ、「抽出」ボタンを押すだけです。そう、文字通りこれだけです。
一方、最高のエスプレッソマシンには、圧力とスピードに最適な大きさに挽いたコーヒー豆、タンピング、ドージング、コーヒースケールなど、様々な要素が必要です。人によっては少々面倒に感じるかもしれませんが、それはそれで構いません。
個人的には、ドリップコーヒーよりもエスプレッソの風味の方が好きですが、風味よりもスピードと利便性を重視するなら、ドリップマシンの方が好みかもしれません。
それでも、Luxe Brewerは美味しいコーヒーを淹れてくれます。これまでにいくつかのドリップ式コーヒーメーカーを試してきましたが（MoccamasterとAarke Coffee Makerが最も有名かもしれません）、どれもLuxe Brewerほど美味しいコーヒーを淹れられませんでした。
Luxe BrewerはSCA（Specialty Coffee Association）認定を受けている点も特筆に値します。これは基本的に、マシンが一定の基本的な設計および機能要件を満たしていることを意味します。毎回完璧なコーヒーが淹れられることを保証するものではありませんが、内蔵のPIDコントローラー（温度制御）のおかげで、淹れやすさが少し向上します。
実験者の夢
1950年代のアメリカンダイナーってご存知ですか？もちろんご存知ですよね。ドリップコーヒーといえば、大きな髪と大きな目をしたウェイトレスが小さな白いエプロンを着けて、甘ったるい声で「おかわりはサービスですよ」と言っている姿を思い浮かべます。そう思わないのは私だけでしょうか？
とにかく、Luxe Brewerで1950年代の夢を叶えられると期待していました。一口飲むごとに顔をしかめるほど黒くて濃厚なコーヒーを期待していたのですが、それは間違いでした。
Luxe Brewerは、とても簡単に実験できます。特定の量や挽き具合に制限されることはありません。最高のコーヒーグラインダーと最高のコーヒースケールを使えば、コーヒーと水の最適な比率を確保できます（私は1:18にしましたが、薄すぎると思う人もいるかもしれませんが、私にとってはちょうど良いです）。
濃いめのコーヒーがお好みなら、1:15くらいまで比率を下げてみるのがおすすめです。もちろん、豆を細かく挽くことで、より濃厚な風味を味わうこともできます。個人的には、この淹れ方は浅煎りの豆とはあまり相性が良くないので、中粗挽きのコーヒー豆を1:18の割合で淹れることにしています。
しかし、だからこそLuxe Brewerはストレスフリーな素晴らしいコーヒーメーカーなのです。エスプレッソマシンのように、特定の量のコーヒーを注いだり、一定の圧力をかけたりする必要はありません。
お湯が滴り落ちるまで辛抱強く待つことができれば、理論上は細かく挽いた豆と少量のお湯で、極濃ブラックのコーヒーを淹れることも可能です。味は最悪かもしれませんが、作れるんです。それがこのマシンの醍醐味です。
冷たいコーヒーがお望みですか？問題ありません
コールドブリューは、最近ではそれほど珍しい抽出モードではありません。Breville Precision Brewerのような高級コーヒーメーカーの多くには、コールドブリューモードが搭載されています。Luxe Brewerにもコールドブリューモードが搭載されており、これは嬉しい機能です。
しかし、それは必要だと思いますか?
うーん、そんなに長くはかからないですね。フレンチプレスでコールドブリューコーヒーを作ることができます（私はEspro P7を使っています）。ドリップコーヒーメーカーを使う手間を省くことができます。コールドブリューの抽出時間がどれだけ長くても、ドリップコーヒーメーカーを使う手間を省くことができます。
通常、私はコールドブリューコーヒーを最低 12 時間、通常は 16 時間抽出します。つまり、その時間の間は Luxe Brewer をホットコーヒーに使用することはできません。
Luxe Brewerのホットコーヒー設定は気に入っていますが、すぐにコールドブリューモードを使うことはないと思います。とはいえ、コールドブリューモードは便利で、暑い地域に住んでいて、夏にホットコーヒーを飲む予定がない人にとっては良い選択肢になるかもしれません。
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エリン・バシュフォードは、トムズ・ガイドのスタッフライターとして、レビューを担当しています。イースト・アングリア大学で放送・デジタルジャーナリズムの修士号を取得しています。元バリスタであり、熱心な家庭料理人でもある彼女は、コーヒーと家庭用テクノロジーに目がないほどです。また、音楽オタクとして、常に最高のヘッドフォン、スピーカー、イヤホンを探し求めています。余暇には、読書、ヨガ、執筆、あるいは今日のニューヨーク・タイムズ紙のゲームでストレスをためている様子を見かけます。
