エアフライヤーは、最小限の油と時間でカリカリのおいしい料理を作ることができるため、家庭料理に革命をもたらしました。
ご自宅のスペースに最適なエアフライヤーを見つけたとしても、それを最大限に活用するには、ただプラグを差し込むだけでは不十分です。新しい家電製品を箱から出したばかりなら、きっと素晴らしい体験が待っています。しかし、このキッチンのゲームチェンジャーを使いこなすには、ある程度の学習が必要です。
エアフライヤーの使い方は基本的に簡単ですが、ちょっとしたコツを知っておくだけで、驚くほど変わります。私はエアフライヤーで何時間も実験し、その過程で貴重な教訓を学びました。
初心者にありがちなミスを避けることから効率を最大化することまで、これらの 7 つの重要なヒントは、エア フライヤーを初日から最大限に活用するのに役立ちます。
1. ニーズに合ったサイズを選ぶ
（画像：© Ninja）
調理を始める前に、自分のライフスタイルに合ったエアフライヤーを選んだことを確認してください。
カウンタースペースを節約するために小型のエアフライヤーを選ぶのは魅力的かもしれませんが、小さすぎるエアフライヤーでは複数回に分けて調理しなければならなくなり、時間節約のメリットが打ち消されてしまいます。
2～3人家族なら、3.8Lのバスケットを備えた小型のエアフライヤーで十分です。大家族なら、Ninja Foodie Max Dualのような大型モデルが最適です。
エアフライヤーには換気のための十分なスペースが必要なので、購入する前にカウンタースペースを測定し、近くに適切な電源コンセントがあることを確認してください。
2. バスケットに詰め込みすぎない
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エアフライヤーは、食品の周囲に高温の空気を循環させて外側をカリカリに仕上げます。
バスケットに食材を詰め込みすぎると、空気の流れが妨げられ、調理ムラができ、時には水っぽくなってしまいます。食材をきちんと調理するには、それぞれの食材の周りに空気が循環するスペースが必要です。
目安として、食材と食材の間に約1.3cmの間隔を空けるようにしてください。フライドポテトや野菜などの食材は、バスケットの半分までしか入れず、調理の途中でよく振ってください。
鶏むね肉やポークチョップなどの大きめの食材は、互いにくっつけずに一列に並べます。大量に調理する場合は、一度に全部を積み重ねるよりも、数回に分けて調理する方がよいでしょう。
3. 均等に火が通るように振ったりひっくり返したりする
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適切な間隔を空けて調理しても、多くの食品は調理中に動かすことでより美味しく仕上がります。この簡単なステップで、すべての面が均一に焼き色をつけ、カリッと仕上がります。
フライドポテト、テイタートッツ、チキンナゲット、スプラウトなどを調理する際は、調理時間の半分が経過した時点でタイマーをセットしてください。その後、バスケットを引き出してよく振って食材を均等に分散させてください。
手羽先や魚の切り身などの大きな食材の場合は、トングを使って各ピースを裏返します。
フィリップスやラッセルホブスのいくつかのモデルのように、特定のエアフライヤーでは、振ることをビープ音で知らせてくれますが、ほとんどのモデルでは、この手順を自分で覚えておく必要があります。
毎回均一にカリカリに仕上げるためには、余分な手間をかける価値があります。
4. 油は適量だけ使う（多すぎない）
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エアフライヤーの利点は、従来の揚げ物に比べて必要な油の量が大幅に少ないことですが、油がまったく必要ないというわけではありません。
軽く油を塗ると、食材にこんがりと焼き色がつき、カリッと仕上がります。重要なのは「軽く」です。食材1ポンドあたり小さじ1/2～1杯程度で十分です。
油を使いすぎると煙が出たり、食べ物が「エアフライ」ではなく揚げ物のようになってしまうため、カリカリ感が失われます。
食品に直接油をかけるのではなく、フライライトのようなオイルスプレーを使いましょう。これにより、均一に軽く油を塗ることができ、エアフライに最適です。
アボカドオイル、グレープシードオイル、ライトオリーブオイルなどの高煙点オイルは、特に高温での使用に最適です。
5. レシピを調整する
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エアフライヤー専用のレシピだけに頼る必要はありません。ほとんどの従来のオーブンレシピは、少し調整するだけで簡単にアレンジできます。
エアフライヤーは食べ物をより速く効率的に調理するので、温度を少し下げて調理時間を注意深く監視するのが最適です。
まずは少しずつ調整し、元のレシピよりも少し早めに調理してみてください。時間をかけて練習すれば、エアフライヤーが様々な食材や分量にどのように対応できるかが分かってくるでしょう。
自分の直感を信じて実験し、変更を恐れないでください。レシピをアレンジするのも楽しみの一つです。
6. 基本的なアクセサリーに投資する
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厳選されたアクセサリーをいくつか使うだけで、後片付けの手間が省けたり、調理の幅が広がったりと、エアフライのレベルが格段に上がります。しかし、すべてのアクセサリーが同じように機能するわけではありません。
Amazonで安物のシリコン製バスケットを買った時に、このことを身をもって学びました。フィット感は良かったのですが、素材が過熱してしまい、調理中に煙探知機が頻繁に作動してしまいました。教訓：品質は重要。
ラック、ライナー、耐熱トングなどの基本的なものだけを購入し、購入するものが自分のモデルにフィットし、空気の流れを妨げないことを確認してください。
加熱部分に触れたり、循環を妨げたりするものは避けてください。適切なアクセサリーを使用することで、調理がより簡単、清潔、そして安全になり、機器に損傷を与えるリスクもありません。
7. 少なくとも週に1回は掃除をする
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エアフライヤーをスムーズに稼働させ、寿命を延ばすには、定期的なクリーニングが重要です。エアフライヤーが冷めたら、バスケットと引き出しを取り外し、温かい石鹸水で洗ってください。
内部は湿らせた布で拭き、ヒーター部分の簡単な点検も忘れずに。ヒーター部分は見落としがちな部分ですが、グリースが飛び散って蓄積しやすく、煙が出たり性能が低下したりする原因にもなります。
エアフライヤーを頻繁に使用する場合は、週に一度は念入りに掃除するようにしましょう。取り外し可能な部品を熱い石鹸水に浸して、こびりついた汚れを落とし、毛の細いブラシを使って隅々まで掃除しましょう。
金属製の調理器具や研磨剤入りのたわしは使用しないでください。ノンスティックコーティングが簡単に損傷し、調理器具の寿命が短くなる恐れがあります。
この簡単なルーチンを続けることで、エアフライヤーの性能と寿命に大きな違いが生まれます。
新しいエアフライヤーを最大限に活用するための 7 つの重要なヒントを学んだので、当社の他の役立つ記事もぜひご覧ください。
エアフライヤーの使い方と注意点、そして毎日使う際におすすめの7つの安全対策と、エアフライヤーでいつもより美味しくなる5つの料理をご紹介します。エアフライヤーのノンスティックコーティングを復元する方法もご興味があれば、ぜひご覧ください。
ケイシーはTom's Guideのハウツー編集者で、無駄な部分を省き、効果的な方法を簡潔に解説するチュートリアルで知られています。AI、住宅、スマートフォンなど、あらゆる分野を網羅した記事を執筆しています。人生はカテゴリーに縛られるものではなく、良いアドバイスもそうあるべきではないと考えているからです。テクノロジーとコンテンツ制作の長年の経験を活かし、複雑なテーマを分かりやすい解決策へと導くことで高い評価を得ています。ケイシーは受賞歴のある詩人でもあり、Fox BooksとStar Booksの共同編集者でもあります。デビュー作はBloodaxeから出版されており、現在2冊目の著書を執筆中です。
