ずっとエスプレッソマシンを切望していたのですが、もっと高級な機種はどうしても予算オーバーでした。きっと皆さんも同じような気持ちでしょう。でも、最高のエスプレッソマシンは高価であるのが現実です。
ありがたいことに、今では 99 ドルから 3,000 ドルまでのエスプレッソ マシンをテストし、いじくり回すのが仕事の私のように、基本的なマシンをカフェにふさわしいレベルにまで引き上げる方法を知っています。
安価なエスプレッソ マシンは、ボイラーが安く、寿命が短く、付属品が貧弱なため、高級品ほど優れていることは決してありませんが、いくつかの変更を加えることで、周りの人全員を感動させるほどおいしいコーヒーを淹れることができます。
この記事では Casabrews 3700 Essential について具体的に説明しますが、このアドバイスはどの予算のマシンにも応用できます。
問題：加圧エスプレッソ
超低価格のエスプレッソマシンにありがちなことですが、残念ながらCasabrews 3700 Essentialにはデュアルウォール（加圧式）のポルタフィルターしか搭載されていません。同じ仕様を持つ他の低価格マシンとしては、De'Longhi Stilosa（米国版）とCasabrews CM5418があります。
シングルウォール ポルタフィルターとデュアルウォール ポルタフィルターの違いがわからない場合は、簡単に説明しましょう。
デュアルウォール・ポルタフィルターは、挽いたコーヒー豆を使用するように設計されています。これらのポルタフィルターは、エスプレッソに圧力をかけ、小さな穴から押し出すことでクレマを作り出します。しかし残念ながら、この加圧によって、挽きたてのスペシャルティエスプレッソの繊細な風味が損なわれてしまいます。挽いたコーヒー豆やデュアルウォール・ポルタフィルターの使用は絶対にお勧めしません。
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バリスタ品質のコーヒーを飲みたいなら、最高級のコーヒーグラインダーと特別な豆に投資する必要があります。賞味期限ではなく、「焙煎日」が記載されている豆を選ぶようにしましょう。
グラインダーと新鮮な豆さえあれば、バリスタクオリティのエスプレッソを作る準備はほぼ整います。あとはシングルウォールまたはボトムレスのポルタフィルターがあれば十分です。
解決策：ボトムレスポルタフィルター
ありがたいことに、CasabrewsはAmazonでこのソリューションをたったの38ドルで販売しています。エスプレッソマシンにボトムレスポルタフィルターが同梱されていないのは確かに残念ですが、このマシンは文字通り129ドル（通常セールでは99ドル）なので、乞食には選り好みはできないのでしょう。
しかし、コーヒーを愛する皆さん、私の警告に耳を傾けてください。
お使いのエスプレッソマシンのポルタフィルターのサイズをご確認ください。標準サイズは51mm、54mm、58mmの3種類です。ほとんどの高級エスプレッソマシンは58mm、ほとんどの中級エスプレッソマシンは54mmを使用しています。ただし、ご購入前に、ご希望のボトムレスポルタフィルターがお使いのマシンに対応しているかどうかをご確認ください。
まずはエスプレッソマシンのメーカーのアクセサリーページを確認することをお勧めします。メーカーがアフターマーケットアクセサリーを販売していない場合は、NormcoreやIKAPEなどのブランドを検討してみてください。
ただし、これらのサードパーティ製ポルタフィルターが、お使いのマシンと互換性があることを明記していることを確認する必要があります。そうでないと、お金を無駄にするリスクがあり、この不況下では残念なことです。
3700 Essentialで淹れた、加圧エスプレッソと非加圧エスプレッソの写真を2枚ご紹介します。画面越しでは味は分かりませんが、最初のエスプレッソの方が2番目よりずっと美味しかったです。酸味のあるベリーの香りが感じられ、心地よいオイルのような口当たりでした。
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最初のショットには平らでありながら厚いクレマがあり、それが良質のエスプレッソの特徴です。
2杯目の泡立ち具合を見てください。これは、エスプレッソ抽出時に空気を吹き込んでクレマを偽装したことを意味します。本物のクレマではありません。
一度ゴミ箱デュアルウォールのポルタフィルターをボトムレスポルタフィルターに交換すれば、きっと味の違いに気づくはずです。エスプレッソはよりバランスが取れ、より深い風味と、これまで感じられなかった繊細なニュアンスが感じられます。
もちろん、高品質の挽きたての豆を使用している限りです。
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エリン・バシュフォードは、トムズ・ガイドのスタッフライターとして、レビューを担当しています。イースト・アングリア大学で放送・デジタルジャーナリズムの修士号を取得しています。元バリスタであり、熱心な家庭料理人でもある彼女は、コーヒーと家庭用テクノロジーに目がないほどです。また、音楽オタクとして、常に最高のヘッドフォン、スピーカー、イヤホンを探し求めています。余暇には、読書、ヨガ、執筆、あるいは今日のニューヨーク・タイムズ紙のゲームでストレスをためている様子を見かけます。
