私は元バリスタで、今はプロのエスプレッソマシンレビュアーです。バーカウンターと自宅のキッチンの両方で、途方もないほどの時間をかけてコーヒーを淹れてきました。コーヒーを淹れる経験が豊富なので、この技術を習得するのがいかに難しいかもよく知っています。ええ、コーヒーを淹れるのは得意ですが、何年も続けているにもかかわらず、マスターしたとは言えません。
自宅ではブレビルのエスプレッソマシン（499ドルのバンビーノプラス。このリストの中で一番お手頃なモデルで、個人的には最高のエスプレッソマシンだと思います）を使っています。エスプレッソ初心者の彼も使えます。デロンギのラ・スペシャリスタ・オペラも持っていて、ブレビルのオラクル・デュアルボイラーも自宅で試したことがあります。どちらも彼も気に入って使っていました。
全くの初心者なら、なぜこのリストにネスプレッソのコーヒーマシンがないのかと不思議に思うかもしれません。それは、ネスプレッソが悪いエスプレッソマシンではありません。最高のネスプレッソマシンは全く異なるタイプのマシンですが、一般的にエスプレッソマシンよりも使いやすいです。
始める前に、専門用語を解説します。
この記事ではコーヒー用語をいくつか使います。最も一般的なのは「ポルタフィルター」です。これはコーヒーの粉を入れる金属製の容器（バスケット）のことです。見た目はこんな感じです。
ポルタフィルターには2種類あります。左側は二重壁で、加圧バスケットです。このバスケットタイプは、コーヒーを小さな穴に押し込み、抽出時に空気を含ませるため、繊細な香りや複雑な風味が損なわれてしまいます。理想的には、このようなフィルターは避けるべきです。
右側はシングルウォールのポルタフィルターです。これはまさにおススメです。このポルタフィルターは、スペシャルティコーヒーショップで期待される繊細な香りのコーヒー抽出を助けます。
次に、コーヒーを淹れる上で最も重要なのはグラインダーです。これらのエスプレッソマシンのうち2台にはグラインダーが内蔵されているので、心配する必要はありません。初心者の方は、豆からカップまでエスプレッソマシンで十分だと思います。これらのマシンに内蔵されているグラインダーは、単体のグラインダーほど性能が良くありませんが、可動部品が多すぎると初心者には扱いにくいかもしれません。
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グラインダーなしのマシンを購入することに決めた場合は、私がこれまで使用した中で最も手頃な価格でまともなエスプレッソグラインダーである Baratza Encore ESP をお勧めします。
要するに、コーヒーは最初は本当に分かりにくい趣味です。コーヒーの世界には矛盾した意見や強い意見を持つ人がたくさんいるので、圧倒されてしまうこともあるでしょう。豆からカップまで自動で挽くコーヒーメーカーは買わない方がいいと言う人もいるかもしれませんが、手動グラインダーのクリック数を数えたり、ミクロン単位の話を始めたりすることなく、自宅でエスプレッソを作るための入門として十分だと思います。
（言ったでしょ、混乱するって。）
最小の選択肢：Breville Bambino Plus
ブレビル・バンビーノ・プラスは、このリストの中で最も小さく、そして最も手頃な価格の製品です。これは私の個人用エスプレッソマシンでもあるので、その使いやすさと扱いやすさは保証できます。
499ドルはかなりの金額ですが、エスプレッソマシンとしては比較的安価です。中には5,000ドルもするマシンもあるので、それに比べれば500ドルはそれほど高く感じません。
私は Breville Bambino Plus について 2,500 語のレビューを書いていますが、ここで簡単に説明します。
このマシンは必要なものがすべて箱に入っているので、とても使いやすいです。シングルウォールのポルタフィルター、しっかりしたタンパー、そしてミルクジャグが最も重要なものです。一部の低価格ブランド（Casabrewsなど）では、エスプレッソマシンにミルクジャグが付属していないため、使用するには別途購入する必要があります。
箱から取り出したら、あとはシンプルです。18gの細かく挽いたコーヒーをシングルウォールのポルタフィルターに入れ、できるだけ強くタンピングし、グループハンドルをグループヘッドに差し込みます。ダブルショット（またはシングルショット。ただし、コーヒーは12gまでしか入れず、適切なポルタフィルターバスケットを使用していることを確認してください！）を押すと、蜂蜜色の液体が流れ出てきます。
スチームワンドも使いやすいです。4つの穴があるので、1つの穴のスチームワンドよりも強力ですが、エアレーションが強すぎるわけではありません。確かに、最初の数回は集中して使う必要がありますが、新しい趣味を始める喜びはそんなところにあるのではないでしょうか。しばらくは学校に戻れるんですから。
Bambino Plusには自動スチーム機能も搭載されており、さらに使いやすくなっています。ミルクジャグにミルクを入れ、「自動ミルク」センサーの上にあるドリップトレイに置くだけで、あとはすべてマシンがやってくれます。
しかし、これほどユーザーフレンドリーな機能を備えているにもかかわらず、Bambino Plusを選んだ最大の理由は、そのサイズだと思います。というか、その小ささです。この小さなマシンを置くためにキッチンにスペースを空ける必要はありません。ケトルやエアフライヤーの隣にも簡単に置けるので、初心者にも非常に使いやすいと思います。
最も安価な豆からカップまでコーヒーを淹れるオプション：デロンギ ラ・スペシャリスタ オペラ
これが以前使っていたエスプレッソマシンです。誤解しないでください。気に入っていたんです。でも、キッチンには大きすぎたので、Bambino Plusに買い替えました。
スペースに余裕があるなら、La Specialista Operaは初心者に最適な中価格帯のグラインダーです。グラインダーが内蔵されているので、安価なグラインダーに200ドル（高級グラインダーに600ドル）余分に支払う必要はありません。La Specialista Operaの価格は、漫画の猫のように目が飛び出るほど高額かもしれませんが、実際にはBambino Plus +グラインダー（約700ドル）とそれほど差はありません。
そこで「初心者向け」機能として最も目を引くのは、スマートタンピングシステムです。Bambino Plusとは異なり、La Specialita Operaでは手動でタンピングする必要はありません。これにより、汚れが少なくなり、より使いやすくなり、タンピングの圧力や角度に関する混乱が少なくなります。
初心者の方は、タンピングって一体何をすればいいのかわからないと思うこともあるでしょう。La Specialista Operaなら、そんな心配は無用。この機械が全てを自動で行ってくれます。
スマートタンピングシステムでコーヒーをタンピングしたら、グループハンドルをグループヘッドに差し込み、シングルショットまたはダブルショットのボタンを押すだけです。あっという間に、バリスタクオリティの美味しいドリンクが出来上がります。
去年このマシンを試していた時、色々な設定を試して楽しんでいました。La Specialista Operaはコールドブリューと「クールエスプレッソ」が作れます。あまり美味しくないイメージですが、実際は…美味しいんです。
スチームワンドの位置が少し低いのが、昨年レビューした時の唯一の欠点でした。でも、スチームをかけている間は体の角度を少し変えるだけで使えました。そして、初心者にとって一番嬉しいのは？スチームワンドは使用中も冷たいままなので、うっかり触ってしまったとしても（私も経験があります）、おそらく火傷することはありません。
もちろん、自分のモデルでテストしてください。指の皮膚に関しては、私を全面的に信用しないでください。
最高級オプション：Breville Oracle Dual Boiler
さて、これはこのリストの中で最も高級なマシンであり、私が今まで使用した中で最も高価なエスプレッソ マシンです。
でも、それには理由があります。ブレビル・オラクル・デュアルボイラーはまさに巨人です。まさに巨獣。まさに野獣。「これは巨大な機械だ」という誇張表現がぴったりです。
ブレビルのOracleシリーズの他のマシンと同様に、Oracle Dual Boilerは自動と手動の機能が一体になったマシンです。自動モードと手動モードを備えているので、マシンの使い方に慣れるまでは自動モードを使い、コーヒー作りに自信が持てるようになったら手動モードに切り替えることができます。
Oracle Dual Boilerは、あらゆる意味で、私が今まで使ったエスプレッソマシンの中で最も使いやすいマシンです。しかし、価格は全くの初心者にとって手が出せるものではありません。初めてのエスプレッソマシンに3,000ドルも費やす必要があるでしょうか？
はい、これは高級機です。そのことは重々承知していますし、値段を考えると自分では到底買えません。でも、だからといってこのマシンが悪いとか、使い勝手が悪いというわけではありません。
実のところ、これは私がこれまで使用した中で最もユーザーフレンドリーなマシンです。
先ほども述べたように、先週Breville Oracle Dual Boilerをレビューし、4つ星をつけました。Oracle Dual Boilerには、魅力的な点がたくさんあります。まるで最新のスマートフォンを使っているかのようなフルカラータッチスクリーン、初心者にも便利な自動ミルク泡立て機能、そしてマシンが自動で挽き、計量し、タンピングしてくれるので、コーヒー粉を扱ったり、計量したり、計量したりする手間がかからない点などです。
タッチスクリーンでドリンクを選択すると、マシンが正確な作り方を教えてくれます。カフェクレマとロングブラック（カフェクレマは特大サイズのルンゴショット、ロングブラックは逆さまのアメリカーノ）の違いがわからないけれど、これから学びたい初心者には最適です。
エスプレッソ マティーニやホット チョコレートなど、豊富なオプションがあるので、すぐにコーヒーの世界の達人になれるでしょう。
最後に、Oracle Dual Boilerが初心者に最適だと思う理由がもう一つあります。Oracle Dual Boilerは、その名の通りデュアルボイラーマシンで、ミルクのスチームとエスプレッソの抽出を同時に行うことができます。たくさんの人にコーヒーを淹れなければならない時に最適です。ボイラーが止まることなく、次から次へとドリンクを作ることができます。
これは、ボイラーの「パージ」や過熱防止の必要がないことを意味します。これは、私がテストした多くの低価格エスプレッソマシン（Casabrewsなど）の大きな欠点です。Oracle Dual Boilerを使うのに面倒な操作を覚える必要がないので、ストレスを軽減できます。
秘密の 4 番目のオプション: デロンギ スティローザ
このマシンがメインリストに載っていない理由は、英国と米国のモデルが異なるため、使いやすいとは言い切れないからです。英国ではStilosaにシングルウォールのポルタフィルターが付属していますが、米国では付属していません。
そのため、アメリカでこのマシンを使用する場合は、ボトムレスポルタフィルターのアクセサリーを追加購入することをお勧めします。これは、初心者にとって使いにくい製品であることを明確に示しています。マシンを使えるようにするために何かを購入しなければならない場合、箱から出してすぐには使えません。
しかし、できるだけお金を節約したいなら、Stilosaを心からおすすめします。30ドルほど追加で支払えば、149ドルのマシンでBambino Plusに匹敵するコーヒーを淹れられるようになります。
米国では、Stilosa で「技術的に」完璧なコーヒーを作るには、ボトムレス ポルタフィルターという追加アイテムを購入する必要があります。
ありがたいことに、サードパーティ製のボトムレスポルタフィルターはAmazonでたったの29ドルで購入できます。このアクセサリーを付けるとマシンの価格は178ドルになり、このリストで次に安いモデルよりも321ドル安くなります。
つまり、Stilosaとボトムレス・ポルタフィルターがあれば、バリスタ級のコーヒーをたった178ドルで淹れることができるのです。この品質のエスプレッソマシンとしては、信じられないほどの低価格です。Stilosaのテスト期間中に私が衝撃を受けたのには理由があります。それは、このマシンがとにかく素晴らしいからです。
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エリン・バシュフォードは、トムズ・ガイドのスタッフライターとして、レビューを担当しています。イースト・アングリア大学で放送・デジタルジャーナリズムの修士号を取得しています。元バリスタであり、熱心な家庭料理人でもある彼女は、コーヒーと家庭用テクノロジーに目がないほどです。また、音楽オタクとして、常に最高のヘッドフォン、スピーカー、イヤホンを探し求めています。余暇には、読書、ヨガ、執筆、あるいは今日のニューヨーク・タイムズ紙のゲームでストレスをためている様子を見かけます。
