Casabrews Ultra レビュー: ユニークなエスプレッソマシン

Casabrews Ultraのレビュー：価格と在庫状況

Casabrews Ultraは、Amazon USで249ドル、Amazon UKで199ポンドで販売されています。この価格は、PIDコントローラーと温度カスタマイズ機能を備えたエスプレッソマシンとしては、市場で最も安価なエスプレッソマシンの一つと言えるでしょう。

Casabrewsは、Amazonで169ドルで販売されているCasabrews 5418や、Amazonで129ドルで販売されているCasabrews 3700など、手頃な価格のエスプレッソマシンを幅広く製造しています。Casabrewsの最も高価なマシンは、グラインダーが内蔵された474ドルのCasabrews 5700Proです。

上で簡単に触れましたが、Casabrews UltraにはPIDコントローラーが搭載されています。ご存じない方のために説明すると、これはマシンに内蔵された便利な技術で、水温を自動制御します。通常、PIDコントローラーは高価なマシンにしか搭載されていません（私が今まで見つけた中で最も安価なマシンの一つはBreville Bambino Plusで、499ドルです）。そのため、CasabrewsがPIDコントローラーを搭載しているのは非常にユニークです。

Casabrews Ultraのレビュー：デザイン

Casabrews Ultraはたったの249ドルなのに、驚くほど見た目が良い。確かにかなり軽量で脆いが、基本的な見た目で言えば、それほど悪くはない。ただし、ステンレス製の筐体は変色しやすいので、15杯ほど淹れただけでマシンの前面に小さな黒い跡が残ってしまった。

このマシンには、シングルショット、ダブルショット、お湯、そしてスチームワンドの4つのボタンがあります。そう、スチームワンドのスイッチはノブやダイヤルではなく、ボタンで操作します。これはSmeg ECF02エスプレッソマシンと似ています。スチームワンドについては下の「ミルク」のセクションで詳しく説明しますが、少しだけ伏線を貼っておきます。…そして、私はSmegのマシンが好きではありませんでした。

Casabrews Ultraには、もう一つユニークなデザイン機能があります。それはLEDスクリーンです。このスクリーンで温度をカスタマイズできるだけでなく、タイマーも搭載！エスプレッソの抽出時間を正確に計測してくれます。これは間違いなく、このマシンの最大の特長の一つです。

しかし、画面の調子がいまいちです。スケール除去の警告は表示されているのに、水タンクの残量が表示されていないようです。以前、エスプレッソショットが抽出されないことに気づいたのですが（以前はこの挽き方で抽出できたので、挽き方の問題ではないだろうと思いました）、水タンクが空だっただけでした。なぜ画面に警告が出ないのでしょうか？全く意味が分かりません。

マシンのその他の部分は期待通りです。水タンクの容量は73オンス（約215g）、ドリップトレイには満水時に飛び出す赤いタブがあり、外装は完全に金属製です。また、タンパーをしっかりと固定する、マシン上部の円形の溝も気に入っています。

Casabrews Ultra レビュー: エスプレッソ

Casabrews Ultraで飲み物を作る前に、マシン内部を洗浄するために約450mlの水を流しました。他のユーザーから、エスプレッソとお湯にわずかに金属のような味がするとの報告がありました。これは製造時の残留物によるものかもしれないと思い、使用前に内部機構を完全に洗浄しました。

これから、Casabrewsの推奨するドザージュとポルタフィルターについてお話しします。念のため警告しておきますが、Casabrewsのアドバイスには従わないでください。美味しくありませんでした。

Casabrewsはダブルショットのポルタフィルターに18～21gのドレッシングを推奨しています。私は毎回18gで淹れて、少し苦味はあるものの美味しいショットを淹れました。21gに増やすと、ポルタフィルターがいっぱいになってしまいました。この推奨量がどこから来たのかは分かりませんが、私なら絶対にしません。

Casabrewsはシングルウォールとデュアルウォールのポルタフィルターをシングルサイズとダブルサイズで提供していますが、私はシングルウォールのポルタフィルターのみを使用しました。言うまでもなく、デュアルウォールのポルタフィルターは物理的に本物のエスプレッソを抽出することができないため、絶対にお勧めしません。

Casabrews Ultra がいかに使いやすいかがわかるよう、私のルーチンを詳しく説明します。

ユーレカ・ミニョン・スペシャリタを使って、浅煎りのタンザニア産コーヒーをエスプレッソ用の細挽きにしました。適切な挽き具合に調整するのに少し時間がかかりました。最初は挽きすぎで全く抽出できず、その後は粗すぎて酸味が強くなりました。この豆の挽き具合を完璧にするのに4ショットくらいかかったと思います。

一度豆の味を調節したら、様々なコーヒー豆をスムーズに切り替えられました。タンザニア産よりも細挽きが必要なルワンダ産の豆でも試してみましたが、Ultraはそれを巧みにこなしました。

こちらは Casabrews Ultra で撮影した写真です。

マシンの設定は変更していません。これはデフォルトの量です。細かく挽いたコーヒーを18.7g入れ、タンピングしてダブルショットボタンを押しました。Ultraはエスプレッソ64gで抽出を止めました。これは理想的な1:2ではなく、約1:3.5の比率です。

ショットはかなり苦かったですが、オーツミルクと混ぜると全体的に美味しかったです。

次に、手動でショットを抜きました。

Fellow Tally Proスケールを使って、Ultraで37gになるまで抽出を続けました。ところが残念ながら、ストップボタンを押した後もショットが滴り続け、カップを取り外す前にショットの重量が43gまで増加してしまいました。

このエスプレッソ ショットは、以前のものよりずっと美味しかったです。酸味があって、爽やかですが、酸っぱくはなく、苦味はまったくありませんでした。

苦くて焦げたような香りが出ないように、Ultraの線量を40g以下に設定し直すことをお勧めします。これはBreville Bambino Plusと同じように、ボタンを少し押すだけで簡単にできます。

Casabrews Ultraのレビュー：ミルク

エスプレッソ抽出に成功した後、スチームワンドの性能にも大きな期待を寄せていました。しかし残念ながら、その期待はあっという間に打ち砕かれてしまいました。

このスチームワンドについては良い点が何もないので、覚悟してください。まず、ワンド自体がかなり硬くて、上げ下げが難しく、エアレーションに良い角度が取れませんでした。

第二に、エスプレッソとスチームの切り替えに時間がかかります。スチームワンドの蒸気をパージするのに最大30秒ほど待たなければならず、その後、蒸気が使えるほど乾燥するまでさらに数秒待たなければなりませんでした。

第三に、スチームワンド自体の圧力が非常に弱いです。幸いにも蒸気はかなり乾燥していましたが、ベルベットのようなマイクロフォームを作るには圧力が足りませんでした。大きな泡を混ぜ込み、空気を含ませるために必要な「渦」を作るのは本当に大変でした。スチームワンドのパワーが足りず、ミルクの水分と乾燥の層を混ぜ合わせてマイクロフォームを作ることができませんでした。

このスチーム ワンドは、私がこれまで使用した中で最高のスチーム ワンドである1,800 ドルの Smeg Mini Pro は言うまでもなく、 149 ドルの De'Longhi Stilosaとさえ比べものになりません。

驚いたことに、オートミルクは牛乳よりも蒸しやすいことに気づきました。通常は牛乳の方が蒸しやすいのですが。それでも、私が作ったオートミルクドリンクは期待していたほど美味しくなく、Casabrews Ultraには完全に失望しました。

これは私が Ultra で作った最高のドリンクのショットです。これは約 20 杯分の練習の末に作ったものです。

ご覧の通り、泡は大きくてたくさんあります。ラテアートは全くありません（私はラテアートが描けますが）。質感も違います。同僚たちは、このミルクについて2つの点を挙げていました。1) 自分が経験の浅い頃に作っていたミルクを思い出させる（痛い）、2) 水分のある層と乾いた層に分かれている、というものでした。

端的に言うと、このマシンはラテ好きにはおすすめできません。ミルクの質感がしっかりしたマシンが欲しいなら、499ドルのBambino Plusか149ドルのDe'Longhi Stilosaのようなマシンがおすすめです。Casabrews Ultraは、アイスラテが好きな女性や、物憂げで謎めいたアメリカーノ好きの人向けかもしれません。

Casabrews Ultraのレビュー：保管とメンテナンス

Casabrews Ultraはわずか12×13インチ（約30×30cm）と、（あらゆる面で）かなりコンパクトです。オフィスのキッチンカウンターにすっきり収まりました。特に気に入っているのは、マシンの上部が広くて平らなので、ミルクジャグ、グループハンドル、タンパーを収納でき、カウンタースペースを取らないことです。

ドリップトレイはかなり小さく、5杯飲むごとに空にする必要がありました。オフィスにいる私にとっては、全員にコーヒーを作るのに午前中の半分を費やすことになりました。自宅でこのマシンを使う場合は、作った量に関わらず、ドリップトレイを毎日掃除することをお勧めします。家の中に汚い水が溜まっていると、虫などの迷惑な生き物が寄ってきてしまうので、避けたいものです。

ドリップトレイ自体は金属製なので、オールプラスチック製のトレイよりも長持ちするでしょう。メンテナンスに関しては、Casabrewsは49ドルの「Casa.Care」保険パッケージを販売しています。また、Ultraには標準で1年間の保証が付いています。

Casabrews Ultra のレビュー: 比較するとどうですか?

De'Longhi Lineaは229ドルで、サイズは11 x 12インチと少し小さめです。スペースが限られている場合は、検討してみる価値があるかもしれません。ただし、PIDコントローラーが搭載されておらず、私自身も試していないため、抽出性能についてはコメントできません。

これまでレビューしたエスプレッソマシンの中で、Breville Bambino Plusは外せません。この小型マシンは499ドルで、Casabrews Ultraのほぼ2倍の価格ですが、その性能はまさにワンランク上です。Casabrews Ultraと同様にPIDコントローラーを搭載していますが、スチームワンドはまさに伝説的です。美しいマイクロフォームを泡立てることができ、Casabrews Ultraよりもはるかに優れています。Bambino Plusには、手間をかけたくないバリスタのために、自動泡立て機能も搭載されています。

できるだけお金を節約したいなら、デロンギのスティローサがおすすめです。たった149ドルで、本当に素晴らしいマシンです。アメリカ版はデュアルウォールのポルタフィルターしか付属していませんが、サードパーティ製のシングルウォールのポルタフィルターも簡単に入手できます。スティローサは、最高のコスパを誇るエスプレッソマシンなので、私は常に自信を持っておすすめします。

Casabrews Ultraのレビュー：評決

Casabrews Ultraは良いマシンですが、素晴らしいマシンではありません。もしスチームワンドのない単なるエスプレッソマシンだったら、Ultraをもっと素晴らしいマシンと呼べたでしょう。内蔵タイマー、PIDコントローラー、そして58mmのポルタフィルターなど、私が欲しいものはすべて揃っています。

しかし、スチームワンドの性能が劣っていることが評価に大きな影響を与えています。バリスタ級のドリンクを作ることができず、ラテアートもマイクロフォームも全くできなくなりました。これはスキルの問題ではありません。他のマシンでも十分作れるはずです。

結果として、このマシンは主にアイスラテ愛好家、ブラックアメリカーノ愛好家、あるいは単に安価なエスプレッソマシンが欲しいけれどラテアートにはあまりこだわらないという方におすすめです。私の場合はどうでしょうか？デロンギのスティローサを選びます。

エリン・バシュフォードは、トムズ・ガイドのスタッフライターとして、レビューを担当しています。イースト・アングリア大学で放送・デジタルジャーナリズムの修士号を取得しています。元バリスタであり、熱心な家庭料理人でもある彼女は、コーヒーと家庭用テクノロジーに目がないほどです。また、音楽オタクとして、常に最高のヘッドフォン、スピーカー、イヤホンを探し求めています。余暇には、読書、ヨガ、執筆、あるいは今日のニューヨーク・タイムズ紙のゲームでストレスをためている様子を見かけます。