ガスコンロからIHコンロに買い替えようかとほぼ決心したのですが、大きな理由が一つあります。価格も理由の一つでしょうし、鍋の問題もありますが、IHコンロの購入をためらわせているもう一つの理由があります。
IH調理器の好きなところはたくさんあります。チョコレートの溶けやすさやパワーブースト機能の便利さなどです。Tom's Guideで働いていた間、SmegのポータブルIHクッキングヒーターなど、かなりの数のIH調理器をレビューしてきました。しかし、私がIH調理器に乗り換えられない唯一の理由は、皆さんが想像するようなこととは全く関係ありません。
私が躊躇しているのは、IH調理器のメリットではなく、保管に関する実用的な側面に基づいています。そして、それはすべてIHとガスコンロの争いに関係しています。
ガスコンロの一部しか使用していないとき、あるいは全く使用していないときは、ガスコンロの格子のおかげでカウンタースペースが広くなります。コンロを空けておく代わりに、ダッチオーブンを収納したり、木製のまな板を乾かす場所として使ったりしています。
カウンタートップのこの追加スペースを使うことに慣れてしまっているので、IHクッキングヒーターに投資したら、そのスペースが恋しくなるでしょう。しかし、ガスコンロを収納スペースとして使っているのと同じように、IHクッキングヒーターも使い続けられないのかと疑問に思うかもしれません。私の最大の懸念は、セラミックガラスの表面は強度が高く、汚れや傷に強いのですが、傷をつけてしまうかもしれないということです。
料理をするとき、素早く作業を進めるために、調理台の上の食材の置き場所に気を遣わないといけないのは困ります。コンロに余裕があれば、作業のペースが速くなります。
私の懸念を上回る誘導機能
しかし、IHクッキングヒーターの掃除のしやすさなど、最大限に活用したい機能や実用面はたくさんあるので、この1つの懸念だけでは購入を思いとどまることはできません。
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ガスコンロの焦げ付きやこぼれを掃除するたびに、IHクッキングヒーターならサッと拭き取ればどれだけ早く済むだろうと考えてしまいます。これは、初めてIHクッキングヒーターを使ったときに学んだ3つの教訓の一つです。
さらに、IH調理器は正確な火加減が可能で、瞬時に火が変化するため、吹きこぼれの可能性も低くなります。しかし、IH調理器に切り替える際、その瞬時の反応性に慣れるのは大きな課題の一つです。これは、IH調理器の専門家が「IH調理器の可能性を最大限に引き出す6つの調理ヒント」で紹介している調理のヒントの一つです。
しかし、IH調理のニュアンスに慣れ、IHクッキングヒーターに変えたのは正しい決断だったと確信するまでに、それほど時間はかからないでしょう。
こちらもご興味があるかもしれません：IHクッキングヒーターを傷つけていませんか？保護するためにすべきことをご紹介します。
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カミラはホームズ担当のスタッフライターで、住宅と庭に関するあらゆる記事を執筆しています。30年以上にわたる豊富な編集経験を持ち、ニュースや特集記事の執筆、製品レビューのテスト、購入ガイドの作成などを行っています。
彼女の作品は、『Ideal Home』、『Real Homes』、『House Beautiful』、『Homebuilding & Renovation』、『Kitchen & Bathroom Business』といったビジネス誌や消費者向け雑誌に掲載されています。さらに、『Your Home』の表紙にも登場し、自身の家のリノベーションについて執筆しています。
彼女は家のインテリアにこだわっていますが、お菓子作りや最新のキッチン家電の試用も楽しんでいます。でも、家にいない時は、庭でぶらぶらしたり、野菜畑の手入れをしたり、大切なアジサイを鑑賞したりしています。
