私のようにブレビルのエスプレッソメーカーをお持ちなら、ブレビルほど使いやすいエントリーレベルのエスプレッソマシンを製造しているメーカーは他にないことをご存知でしょう。しかし、他にも素晴らしいマシンを製造しているブランドは数多くあります。しかし、あまりにも数が多いため、どれを選べばいいのか迷ってしまうこともあるでしょう。
私は元バリスタなので、業務用エスプレッソマシンの使い方は熟知しています。とはいえ、家庭用エスプレッソマシンとなると話は別です（とはいえ…家庭用エスプレッソマシンの使い方は今でも熟知していますが…家庭用マシンの方がはるかに扱いが難しいです）。
では、最も評価の高いエスプレッソマシンとは一体何でしょうか？良いエスプレッソマシンとは、一体何なのでしょうか？最高のエスプレッソマシンを選ぶにはどうすればいいのでしょうか？いくつか注意すべき点があります。安定した安定した加熱、スチームワンドと抽出における強力な圧力、そして最高の品質を求めるなら？別途グラインダーが必要です。ここで、これらすべてについて詳しく説明します。
1. 機械にPIDコントローラが搭載されていることを確認する
さて、専門用語から始めてしまい申し訳ありません。PIDコントローラーが何なのかご存じない方のために説明すると、これは抽出プロセスのあらゆる段階で水温を監視・制御する技術です。
PIDコントローラーは、エスプレッソが焦げたり、味が薄くなったりするのを防ぐため、必須です。PIDコントローラーを搭載したお手頃価格のエスプレッソマシンとしては、ほぼ完璧なBreville Bambino Plus（499ドル）とBreville Bambino（299ドル）があります。
PID コントローラーのないエスプレッソ マシンでも高品質のエスプレッソを淹れることはできますが (たとえば、De'Longhi Stilosa (シングルウォール ポルタフィルター付き))、一貫性があり、信頼性が高く、手間がかからない 10/10 のエスプレッソが欲しい場合は、PID コントローラーが必要になります。
PIDコントローラーがなくても、美味しいエスプレッソを淹れることは可能です。ただし、温度の安定性とボイラーの安定性を確認する必要があります。PIDコントローラーを搭載していないマシンをいくつかご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
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2. 1穴スチームノズル付きのマシンは買わない
このアドバイスには注意点があります。アイスラテをよく飲む方なら、ぜひスチームワンドが1つ付いたマシンを買ってください。どうせそんなに使うことはないでしょうから。でも、美しいラテアートの作り方を学んで、毎回インスタ映えするコーヒーを淹れたいなら、どうでしょうか？
4穴スチームワンドが必要になります。そのため、（普通の予算で）おすすめできるものが1つだけあります。
1穴スチームワンドが全て悪いというわけではありません。Bambinoの1穴スチームワンドは実はとても優れています…ただ、Bambino Plusよりもずっと繊細な操作が必要です。4穴スチームワンドよりも、1穴スチームワンドを使うには間違いなく練習が必要です。
そのため、私は常に 1 穴スチーム ワンドよりも 4 穴スチーム ワンドをお勧めします。
お金に糸目をつけないなら、これは私が今まで使った中で最も素晴らしいスチームワンドです。このスチームワンドは、市販のマシンとほぼ同じです。
3. エスプレッソに本気なら、内蔵グラインダーは買わない
以前にも豆からカップまでエスプレッソマシンをおすすめしたことがあり、今回もおすすめします。しかし、誰にでも合うわけではありません。エスプレッソにこだわる方には、豆からカップまでエスプレッソマシンはおすすめできません。最高のエスプレッソを飲みたいなら、グラインダー内蔵のマシンは避けた方が良いでしょう。
コーヒーを淹れるプロセスにおいて、グラインダーは最も重要な部分だと言う人もいますが、私も同感です。素晴らしいグラインダーがあれば、エスプレッソはきっと素晴らしい味になるでしょう。
もちろん、エスプレッソマシンのグラインダーは専用のグラインダーほど良くはありません。考えてみてください。一度に2つのことをしようとすると、1つのことを完璧にやろうとするよりも、どちらも劣ってしまいます。
覚えておいてください: PID コントローラー (または他の場所での温度安定化)、1 穴スチーム ワンドなし (Breville Bambino でない限り)、内蔵グラインダーなし (エスプレッソの完璧さよりも利便性を優先する場合を除く)。
もちろん、厳格なルールはありません。これらは、エスプレッソマシンを購入する前に知っておきたかったことだけです。
何か見落としている点があれば、コメント欄で教えてください。また、特定のモデルに関する質問もお気軽にコメント欄でどうぞ。必ず返信いたします！
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エリン・バシュフォードは、トムズ・ガイドのスタッフライターとして、レビューを担当しています。イースト・アングリア大学で放送・デジタルジャーナリズムの修士号を取得しています。元バリスタであり、熱心な家庭料理人でもある彼女は、コーヒーと家庭用テクノロジーに目がないほどです。また、音楽オタクとして、常に最高のヘッドフォン、スピーカー、イヤホンを探し求めています。余暇には、読書、ヨガ、執筆、あるいは今日のニューヨーク・タイムズ紙のゲームでストレスをためている様子を見かけます。
