もしあなたが私と同じようにコーヒーにかなり興味があるなら、YouTubeでエスプレッソのワークフローを解説した、大げさなショート動画をたくさん見たことがあるでしょう。もしそうなら、9Barista エスプレッソマシン Mk.2（もしくはその前身であるMk.1）のコンロ式コーヒーメーカーがフィードに表示されたことがあるはずです。
ジェットエンジンみたいなやつです。背が高くて細くて、金属製で、冷却フィンで覆われています。実質的には超高圧モッカポットで、本格的なエスプレッソを淹れることができます。
自称エスプレッソ愛好家であるにもかかわらず、コーヒー系YouTuberにはずっと懐疑的です。全員ではありませんが、ただ、あの我慢できない工程動画を投稿するYouTuberには懐疑的です。その動画は、最終的なエスプレッソにほとんど、あるいは全く影響を与えない、高価で派手な見た目の道具をひけらかすためのものばかりです。回転するWDTツール、自動タンピング、豆やパックに極上の調合液を吹きかけるなど、結局はエスプレッソ抽出に本来の4倍の時間がかかるのです。
そういうわけで、Mk.2にはかなり懐疑的でした。まず、コーヒー通の匂いがプンプンします。それに699ドルという値段も、それ相応です。そう、実質的には700ドル。高級モッカポットに。
1ヶ月間テストした結果、もう帽子を食べて満足です。本当に素晴らしいマシンです。実際、購入できるエスプレッソマシンの中でも最高のマシンの一つと言えるでしょう。
9Barista エスプレッソマシン Mk.2 の完全レビューは近日中に公開予定です。それまでの間、この高額なコーヒーマシンがなぜその価値があるのか、簡単にご説明いたします。
本物のエスプレッソ
一番重要なのは、もちろんエスプレッソです。9Baristaはモカポットやエアロプレスのような、つまり超ショートブラックのコーヒーを淹れてくれると思っていました。
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9Baristaで初めてエスプレッソを淹れた時（「淹れた」という言葉が適切かどうかは分かりませんが）、正直言って驚きました。このマシンは本物のエスプレッソを淹れてくれるんです。これは決して誇張表現ではありません。
9Baristaによれば、Mk.2の底部にある圧力室は、加熱されると水を9バールまで加圧します。これは、コーヒー粉に水を押し込み、コーヒーのおいしさをすべて抽出するための理想的な圧力です。
適切に加圧されたエスプレッソだと最初に分かったのは、Mk.2の逆さまの53mmシングルウォールバスケットから出てくるクレマだった。濃くて薄茶色で、挽き具合が良ければ虎の縞模様がびっしりと現れる。まさに理想のクレマだ。湯浴みしたくなるほどだ（90℃くらいでなければ）。
9BaristaエスプレッソマシンMk.2の仕組み
9Baristaによると、加熱されると、下部の圧力チャンバー内の水は179℃、9バールの圧力まで上昇します。9バールに達するとバルブが開き、加圧され過熱された水は抽出チャンバーへと上昇します。2番目のチャンバーへ向かう途中で、水は金属製の熱交換器で100℃まで冷却され、さらに金属製のフィンで再び冷却されて93℃になります。抽出チャンバー内の圧力が9バールのまま、水はコーヒー粉のパックへと押し出されます。
さて、温度の話に移ります。Mk.2の内部温度（あるいは内部圧力）を実際に確認してブランドの主張を検証するのは現実的ではないので、9Baristaの言葉をそのまま信じるしかありません。
しかし、メーカーによれば、コーヒーパックに向かう途中の上部チャンバーを通過した後、ジェット式の冷却フィンが水温を 100°C から 93°C まで下げるとのこと。これは、コーヒー粉を焦がさずにエスプレッソを抽出するのにちょうどよい温度です。
そして、その結果は言うまでもありません。エスプレッソは素晴らしい。コクがあり、豊かで、複雑でありながらバランスが取れています。
もし私に目隠しをして、この機械で最初に引いたショットを飲ませたとしたら、私はそれが業務用の機械で作られたものだと信じたでしょう。
私はVaria VS3グラインダーを使ってテストしてきました。このグラインダーは円錐形の刃を採用しており、浅煎りの繊細な風味を引き出すのに適しています。9Baristaにとって、複雑なプロファイルをきちんと再現できるかどうかを試す絶好の機会となりました。
できる。
どこにでも持ち運べる
9Barista エスプレッソマシン Mk.2 の一番のお気に入りは、その汎用性でしょう。電気は不要で、水とコンロ（電気、ガス、またはIH）があれば作れます。
つまり、これは旅行用の素晴らしいエスプレッソマシンとしても使えるということです。私は、素晴らしいWacaco Picopressoと、その少し劣る（それでも悪くない）兄弟機であるWacaco Nanopressoを含む、いくつかの旅行用エスプレッソメーカーを試しました。
誤解しないでください。これらのマシン、特にピコプレッソはなかなか良いです。でも、本物のコーヒーを淹れることはできません。9Baristaならできます。
さて、その代償としてサイズと重量が挙げられます。9Barista Mk.2は、Wacacoの他のマシンほど持ち運びやすくはありません。サイズも大きく、ハンドルが2つあるため扱いにくいです。それに、かなり重いです。ハイキングをするなら、9Baristaの重量が問題になるかもしれません。もっとも、それはコーヒーをどれだけ真剣に飲むかによるでしょう。本当にビビィ（コーヒーメーカー）が必要なのでしょうか？
それほどハードではないハイキング、キャンプ、あるいは一般的な休暇旅行には、9Baristaはまさに比類のない旅行用エスプレッソマシンです。この夏はキャンプやハイキングを何度か計画しており、最高のハイキングブーツをいくつかテスト・レビューすることも目的の一つです。9Baristaは私のデイパックの必需品になるでしょう。
ええ、でも699ドルですから...
わかってるよ。多いよね。でも…本当にそう？
旅行専用のエスプレッソ メーカーに 699 ドルも払うつもりはありませんが、コーヒー愛好家の私たちは Diletta Mio や Smeg EMC02 のような高級マシンにはそれよりずっと高い金額を支払うことに慣れています。
699 ドルは、Breville Bambino Plus のような、まずまずのエントリーレベルの家庭用エスプレッソ マシンの開始価格からそれほど離れていません。
9Baristaは家庭用エスプレッソマシンです。旅行にも最適です。ミルクドリンクは作れませんが、エスプレッソやブラックコーヒーしか飲まない方なら、それほど気にならないかもしれません。それに、ミルク用にはSubminimal Nanofoamer Pro Gen 2もご用意しています。
そういった意味では、9Barista Mk.2 は、少なくともその市場においては、実際にはそれほど価値がないように思われます。
699 ドルは Pro パッケージの価格であり、IMS 精密バスケット、金属製バスケット キャップ (フル エスプレッソ マシンのシャワー ヘッドのような機能)、耐熱性を向上させる陽極酸化処理ハンドル、オープン ポルタフィルターが含まれることを指摘しておきます。
標準パッケージの価格は 599 ドルです。
純粋主義者にとっては価値がある
上でも述べたように、9Barista エスプレッソマシン Mk.2 については近日中に完全レビューを掲載する予定です。そこでは、抽出時間、使いやすさ、やけどの危険性、品質、9Barista のカスタマーサービス、そして詳細な価格比較など、パフォーマンスについてより詳しく解説します。
Mk.2を1か月ほどテストしていますが、すでに結論は出ています。9Baristaは、その顧客層をよく理解しています。それは、美味しいエスプレッソを作ることにこだわり、それを手に入れるためにエスプレッソマシンにお金をかけることをいとわない人たちです。
そんな方にとって、これは素晴らしい製品です。自宅で使うのも、旅行に持っていくのも自由自在。コンロ（どんな形状でも）さえあれば、この万能な小型コーヒーメーカーで完璧なエスプレッソを淹れることができます。
確かに高価ですが、それだけの価値はあります。
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ピーターはTom's Guideのシニアエディターで、サイトのレビューチームとカメラセクションを率いています。ライターとして、テクノロジー、写真、ゲーム、ハードウェア、自動車、食品・飲料などのトピックを執筆しています。仕事以外では、建築写真とポートレート写真を専門とする熱心な写真家でもあります。愛用の富士フイルムのカメラで写真を撮っていない時は、愛犬のグレイハウンドについて語ったり、バイクに乗ったり、PCゲームで可能な限りのFPSを引き出したり、エスプレッソショットを完璧に仕上げたりしています。
