Instant Pot Pro 2025レビュー：私のような怠け者の家庭料理人に最適

Instant Pot Proのレビュー：価格と入手可能性

Instant Pot ProはAmazon UKで249ポンドで販売されています。米国では発売されませんので、最新のスマートInstant Potをお探しの米国の読者の方は、素晴らしいInstant Pot Pro Plus（私が個人的に愛用しているモデル）をぜひお試しください。

Instant Potには、マルチクッカーのラインナップが豊富に揃っています。前述のPro Plusは英国で販売終了となるため、Pro（このモデル）とPlus（より安価なモデル）が後継となります。超ベーシックなInstant Potだけで十分で、Wi-Fi接続は気にしないという方には、99ポンドのInstant Potマルチクッカーがおすすめです。高価なモデルと同等の機能を備えながら、余計な機能は備えていません。

インスタントポットとして249ポンドはかなり高いと思いますが、それだけの価値はあるかもしれません。Proには10種類の調理設定（前モデルのPro Plusと同じですが、エントリーモデルのInstant Pot Duoより3つ多い）があり、これについては後ほど詳しく説明します。スマートホームとの連携を気にしない人もいますが、私はInstant Connectアプリを実際に使っています。ベッドにいながら、あるいはオフィスにいながらでも夕食を作ることができます。

Instant Pot Proレビュー：デザイン、操作性、スマート機能

新しいInstant Pot Proは、前モデルのInstant Pot Pro Plusからデザインがいくつか変更されています。Pro Plusは黒色でワイドなタッチスクリーンを採用しているのに対し、Proは青みがかったデザインで画面が狭くなっています。

タッチスクリーンが小さいことが使い勝手に全く影響しているとは思いません。画面の操作性は依然として良好です。画面はもう少し明るくても良いと思いますが、繰り返しますが、使い勝手には全く悪影響はありません。

Pro PlusからProへの大きな変更点の一つは、文字によるモード表示がなくなったことです。「圧力調理」の代わりに、Proではグラフィックアイコンが使用されています。これらのアイコンのほとんどは説明が不要なほど分かりやすいものですが（例えば、ソテーはヘラで、圧力調理は蒸気で表現されています）、グラフィックを覚えるのに苦労するユーザーもいるかもしれません。

もう一つの大きな変更点は、「WhisperQuiet」スチームリリースカバーの搭載です。このカバーはProの蓋にあるスチームリリースノズルに装着され、スチームリリースの音を静かにします。取り外し可能なのでお手入れも簡単です。結露受けチャンバーも同様です。念のため言っておきますが、この2つは忘れずにお手入れしてください。

前モデルのPro Plusと同様に、ProにもWi-Fi接続機能が搭載されています。これらはすべてInstant Connectアプリで操作しますが、このスマートホームアプリは私がとても気に入っています。他のスマートホーム製品では、アプリが多すぎてうんざりしてしまうことがよくありますが、Instant Connectにはレシピやヒントなどが満載です。

注意：Instant Pot Proは、製品名「Instant Pot Pro」ではなく、アプリのオプション「Instant Pot Pro Max (Wi-Fi)」に接続する必要があります。また、新製品のため、アプリは最新バージョンにアップデートしてください。

ご覧の通り、Instant Connectアプリでレシピを見つけてスマートフォンに保存できます。レシピは手順をステップバイステップで説明し、関連する調理プリセットをInstant Potに送信します。私はあまりこの機能に惹かれませんが（Instant Potの機能というよりは、「頑固すぎるからレシピに従わない」という問題です）、レシピに従う人にとっては良い選択肢になるでしょう。

アプリを使用すると、外出中でも Instant Pot をオンにすることができ、これはオフィスにいるときに非常に役立つ素晴らしい機能です。

Instant Pot Proレビュー：調理性能

前述の通り、InstantはProの予熱時間が前モデルより短縮されたと主張しています。冷えた状態から予熱する場合、Pro (2025) は7分9秒かかりましたが、Pro Plus (2024) は10分1秒かかりました。

蒸気の放出には Pro では 10 秒、Pro Plus では 50 秒かかりました。つまり、Pro を使用すると食事全体がはるかに早く準備できたことになります。

Instant Pot Pro Plusからの主な変更点の一つは、WhisperQuietの蒸気放出機能です。DecibelXを使って音量をモニタリングしたところ、Instant Pot Pro Plusでは蒸気放出時のピーク音が82dBでしたが、Proでは74dBでした。

圧力鍋

インスタントポットは主に圧力調理機能で知られているので、まずはこの点について触れておきたいと思います。正直なところ、私は99%の確率で「圧力調理」機能を使っています。

圧力調理の一番の魅力は、材料を準備してから10分ほどで、温かい出来立ての料理が作れることです。今回のレビューでは、豆腐、ジャガイモ、ニンジン、カレーペースト、ココナッツミルク、ストックを使ってタイ風レッドカレーを作りました。

Instant Pot Pro Plusを使い始めてから学んだ最も重要なコツの一つは、ソテーから圧力調理に切り替える際は、かき混ぜないことです。材料を通常通りソテーし、ストックか水でデグラジして鍋底全体をきれいにします。そして、液体を先に入れて、次に固形物を加えます。かき混ぜずに、液体が鍋底に広がるようにしてください。こうすることで、恐ろしい「焦げ付き」警告を防ぐことができます。

カレーを作る時は、まず玉ねぎとカレーペーストを炒め、ココナッツウォーターでデグラッシュ（煮汁）し、残りの材料をすべて加えるというルールに従いました（液体は先に）。Instant Pot Proを10分間火にかけ、それから別の作業に移りました。

鍋はソテーで既に熱くなっていたので、Pro Plusを使う時に面倒な「予熱」の段階を省いてくれました。Instant Potがこの煩わしさを解消してくれたようで嬉しいです。

10分後、Proが蒸気を出し始めました。「クイック」モードに設定しましたが（「クイック」と「ナチュラル」の蒸気放出の違いは、私の考えでは風味の違いがほとんどないため）、わずか10分ほどで完了しました。

次に、ひよこ豆を調理しました。乾燥豆は通常、コンロで調理すると約8時間かかりますが、インスタントポットを使えば、乾燥豆からふわふわになるまで1時間以内で調理できたことがあります。内鍋にひよこ豆3カップと水を1:3の割合で入れ、圧力鍋で45分加熱しました。

予熱には16分、「ナチュラル」モードでの蒸気抜きには27分かかりました。ただし、「圧力調理」モードでは、Instant Pot Pro Plusとは異なり、調理モードに移行してもビープ音は鳴りません。ただし、「真空調理」などの他のモードではビープ音が鳴ります。

45分後、完璧に調理された、美味しくふわふわのひよこ豆ができました。35分くらい煮込んでも同じような仕上がりになると思います。インスタントポットは他のどの調理方法よりもひよこ豆を美味しく調理できると私は確信しています。

米

「ライス」モードをテストするために、Instantのウェブサイトに掲載されていたバスマティライスのレシピを参考にしました。指示通り、バスマティライス250gと水250mlを計量しました。Proを「ライス」（高圧）で6分間加熱し、10分間自然放水した後、急速加熱しました。

ご飯はふっくらとしていましたが、少し火が通っていませんでした。インスタントのレシピに記載されているよりも少し多めに水を入れた方が良いと思います。また、ご飯が鍋の底にくっついていたので、内釜を洗うのがかなり面倒でした。

スロークック

「スロークック」テストでは、圧力調理と直接比較するために、別のタイ風レッドカレーを調理しました。同じ材料で6時間加熱したところ、2時間目でも表面約2.5cmほどはまだ冷たかったのですが、6時間後にはカレーは中心部まで温かくなっていました。味に関しては、圧力調理版との差はそれほど大きくなく、スロークッキングにするほどの価値はありませんでした。

インスタントポットのシリーズは圧力調理に非常に優れていると思います。スロークッカーももちろん使えますが、時間節約のためにはおすすめしません（当然ですが）。私は99%の確率で圧力調理にインスタントポットを使っています。

真空調理

「真空調理」設定を試すために、カスタードを作ってみました。Instant社のカスタードレシピに従いましたが（ただし、コーヒーではなくプレーンを使用しました）、お湯を83℃（指定温度）に予熱するのに30分以上もかかりました。

レシピでは6人分作れるのに、私のラメキンは鍋敷きと内鍋に4つしか入りませんでした。インスタントコーヒーメーカーは30分後にカスタードの状態を確認するように勧めていましたが、57分で焼き上がりました。

設定は少し面倒ですが、真空調理機能が搭載されているのは本当にありがたいです。このモードはProをさらにレベルアップさせてくれると思います。圧力鍋やスロークッカーとしてだけでなく、特別なレシピに合わせて別の調理器具としても使えます。

ヨーグルト

インスタントポットでヨーグルトを作ったことがあるのですが、正直言って、あれは愛情の結晶です。いや、いや、むしろ大好きというより、我慢しているくらいです。でも、それはインスタントポットのせいではありません。インスタントポットは、ヨーグルト作りの苦労を省いてくれるんです。本来、ヨーグルト作りはイライラさせられる、退屈な作業ですから。

それでも、Proの「ヨーグルト」設定は本当に頑張っています。すべての器具を熱湯で温めた後、3リットルの牛乳を内鍋に注ぎ、Instant Potが自動で30分間加熱を始めました。30分後、牛乳の温度は83℃になるはずでしたが、食品用温度計で測ったら82.9℃でした。

その後、インスタントポットは30分間の冷却プロセスを経て、ヨーグルト菌を入れ、最低8時間発酵させます。私は発酵時間を10時間に設定しました。

10時間後、美味しくて濃厚で、酸味が絶妙なヨーグルトがたっぷり出来上がりました。ちなみに、インスタントポットは鍋でヨーグルトを作るよりも本当に簡単です。ヨーグルトメーカーなどと比べて格段に簡単というわけではありませんが、ヨーグルト作り以外にも使える多機能な製品です。

後で鍋を洗うのは非常に面倒です。鍋の底にこびりついた焦げたミルク（気持ち悪い）は落とすのが非常に難しく、これが今でもインスタントポットの最大の悩みの種です。

ソテー

「ソテー」モードは、インスタントポットで最も過小評価されている機能の一つです。スープ、シチュー、ソースなど、インスタントポットで何かを作るとき、玉ねぎを炒めるために別のフライパンを使う必要はありません。一つの鍋で料理全体を作れるのです。

Proの「ソテー」設定で一番気に入っている点は、温度を選べるようになったことです。95℃から195℃までの温度設定が可能で、十分なバリエーションがあります。これは私が個人的にテストした以前のモデルにはなかったオプションです。

私はタイのレッドカレーを作るために、玉ねぎとカレーペーストを炒め、ココナッツミルクの缶詰の水でデグラゼ（非常に重要）し、残りの材料をすべて鍋に入れて、スロークックと圧力クックをしました。

ソテーはうまくいきますし、温度を制御できるようになったのが特に気に入っています。

Instant Pot Proレビュー：保管とメンテナンス

これまでテストしたInstant Potはどれもそうですが、Proはかなり大きいです。カウンターに十分なスペースがないので、使用していない時はキッチンから離して置いています。

Pro は高さ 35 センチメートル、幅 32 センチメートルと非常に大きいため、(私とは違って) 巨大なキッチンがない限り、(私のように) 使用していないときは保管しておくことをお勧めします。

インスタントポットの内鍋のお手入れはいつも大変です。焦げた食材がポリスチレンの底に髪の毛のようにこびり付いてしまうからです。でも、内鍋は食器洗い機で丸洗いできるんです。蓋も食器洗い機で洗えるので、外鍋をきれいにし、結露キャッチャーと蒸気抜きカバーがきれいになっているか確認するだけでOKです。

Instantは全製品に標準で1年間の保証を提供しています。保証に加えて、購入後のサポートとして、Instantのウェブサイトからダウンロードできる多数のレシピ電子書籍もご用意しています。

Instant Pot Pro を購入すべきでしょうか?

Instant Pot ProはPro Plusからの素晴らしいアップグレードだと思います。今使っているPro Plusを捨てて新しいモデルを買う価値はあるでしょうか？もちろんありません。しかし、Instant Potをお持ちでなく、最高のモデルを探しているなら、Proが唯一の選択肢です。

しかし、完全にベーシックな初心者向けInstant Potをお探しなら、99ポンドのMulti-Cooker（米国ではRioという名前です）をお勧めします。このMulti-Cookerは、スマートホーム接続なしでもProとほぼ同じ機能を備えています。

アメリカにお住まいの場合、Proは現在販売されておらず、今後も販売される予定はありませんが、Instant Pot Pro Plusは基本的に同じ製品なので、そちらをおすすめします。ただし、イギリスのお客様にとっては、Proが現時点で購入できる最高のInstant Potです。

エリン・バシュフォードは、トムズ・ガイドのスタッフライターとして、レビューを担当しています。イースト・アングリア大学で放送・デジタルジャーナリズムの修士号を取得しています。元バリスタであり、熱心な家庭料理人でもある彼女は、コーヒーと家庭用テクノロジーに目がないほどです。また、音楽オタクとして、常に最高のヘッドフォン、スピーカー、イヤホンを探し求めています。余暇には、読書、ヨガ、執筆、あるいは今日のニューヨーク・タイムズ紙のゲームでストレスをためている様子を見かけます。